江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

全国党媒信息公共平台|美味与节约 石家庄这家美食广场打造新“食”尚

来源：长城网
长城网9月1日讯（采访人员 许晓星 王璇）大份菜变小碗菜、卤汁自助、手机订餐……为杜绝舌尖上的浪费 ， 石家庄未之央美食广场节约有招 。
全国党媒信息公共平台|美味与节约 石家庄这家美食广场打造新“食”尚餐厅内灯箱展示“厉行节约 反对浪费”的海报 。 长城网采访人员 许晓星 摄
未之央美食广场位于石家庄中交财富中心 ， 是中交石家庄实业有限公司经营的餐饮单位 ， 为40多家园区入驻企业提供餐饮服务 ， 企业涵盖金融业、法律、互联网行业等 。 “这里的消费人群不仅是为了吃饱 ， 还要吃得健康、吃出品质 ， 合理饮食和就餐环境可以缓解他们的工作压力 。 ”中交石家庄实业有限公司综合办公室主任薛凯表示 ， 为了满足顾客的个性化需求 ， 也避免食物浪费 ， 餐厅采取多种办法提升菜品供应品质 。
全国党媒信息公共平台|美味与节约 石家庄这家美食广场打造新“食”尚餐厅门口设立“制止餐饮浪费 践行光盘行动”倡议书展架 。 长城网采访人员 许晓星 摄
在餐厅里 ， 采访人员看到这里有十几个档口 ， 分别陈列着不同类型的菜品 ， 各家都有自己的节约妙招 。 湘菜档口推出了一人份、两人份、三人份的用餐选择；鸡公煲档口把主配菜分开 ， 从以往的份餐改为顾客自选；面条档口推出卤汁自助盛取……品种多样、选择丰富 ， 通过多种方式引导顾客适量点餐 ， 避免浪费 。 “以前 ， 鸡公煲都是配好的菜品 ， 米饭全部盛好 ， 不管顾客吃多少 ， 给的量都很多 。 现在把一部分菜品变成自选 ， 盛米饭之前询问顾客食量 ， 顾客吃多少点多少 ， 就不会再剩饭了 。 ”鸡公煲档口商家说道 。
全国党媒信息公共平台|美味与节约 石家庄这家美食广场打造新“食”尚顾客自选面条卤汁 。 长城网采访人员 许晓星 摄
同时 ， 餐厅及时调整菜品的口味、种类 ， 优化菜品品质 。 根据每天收盘收碗的情况 ， 向商户反馈菜品剩余量 ， 换掉不合适的菜品 ， 杜绝进货食材的浪费 。 中交石家庄实业有限公司招商营销部经理梁丁表示 ， “餐厅服务的人群整体偏年轻化 ， 比较固定 ， 更希望吃一些新鲜菜品、网红小餐 ， 所以我们每个月会做两次问卷调查 ， 最大程度满足顾客用餐需求 。 吃的可口 ， 浪费自然也就少了” 。
全国党媒信息公共平台|美味与节约 石家庄这家美食广场打造新“食”尚大份菜变小碗菜 ， 菜品多样供顾客选择 。 长城网采访人员 许晓星 摄
餐厅中午近千人就餐 ， 上班族有时会遇到错过饭点的情况 。 为了避免拥挤 ， 取餐排队过长 ， 餐厅推出了线上扫码点餐 ， 通过手机APP预约午餐和晚餐 。 店家可以随时为误餐员工提供热饭 ， 立等可取 ， 减少顾客等位的时间 。 同时 ， 商户可根据实际预定量 ， 更精准的备餐 ， 避免食材过多准备而浪费 。
全国党媒信息公共平台|美味与节约 石家庄这家美食广场打造新“食”尚餐桌摆放“光盘”桌牌 。 长城网采访人员 许晓星 摄
【全国党媒信息公共平台|美味与节约 石家庄这家美食广场打造新“食”尚】正在就餐的田先生说：“餐厅升级后 ， 菜品分量减少了 ， 更加实惠 。 以前一个人只能点一份 ， 现在能点两小份 ， 选择多了 ， 菜的品质也提升了 。 现在国家提倡光盘行动 ， 这里的墙上、灯箱都张贴了减少浪费的宣传标语 ， 自己的节约意识也提高了 。 ”


推荐阅读


上一篇：安踏|又一国产巨头倒下！曾一度“比肩”安踏特步，现4000家店接连倒闭

下一篇：全国党媒信息公共平台|宝鸡市召开市中医医院暨市政重点项目建设推进会