烹饪|没有过多的食材，没有复杂的工艺，新手也100%成功，不信你试试( 二 )
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小提示：
1. 这里使用糖粉比白糖更容易搅拌均匀 ， 如果没有也可以用白糖来代替 。
2. 黄油要打发到位 ， 这样做出来的饼干才会表面平整 ， 光滑 。
3. 如果此配方加量制作 ， 全蛋液要分次加入 ， 等上次完全吸收了 ， 再加入下一次 ， 直到全部加完 。
4. 低筋面粉一定要过筛 ， 这样细腻 ， 容易抓匀 ， 面粉最好用手抓匀 ， 这样不起筋 ， 更容易以下的操作 。
5. 没有大杏仁也可以用其它的类似的坚果代替 ， 只要像指甲就好 。
6. 烤箱的温度和时间请根据自己的烤箱来调节 ， 因为每个人的烤箱都不相同 。
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这个巫婆的手指头有没有吓到你呢？可以把它装饰一下 ， 用点番茄酱 ， 再用一把刀 ， 这样摆在桌上相信看到的人都会为之一惊吧 。 虽然有一定的心理准备 ， 可真要是吃起来心里还是有一点忌惮的 ， 不过别怕 ， 它毕竟只是饼干而已啦 。 你还喜欢什么造型的饼干？欢迎来留言分享啊 。
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巫婆的手指头
食材：黄油40克 ， 低筋面粉80克 ， 糖粉20克 ， 全蛋液20克 ， 杏仁适量
方法：
1. 黄油室温软化 ， 软化到用手指头可以轻松按一个坑就是好了 ， 切小块放在盆里 ， 再加入糖粉 ，
2. 用打蛋器 ， 最好是电动打蛋器打均匀 ， 且黄油呈现发白颜色 ，
3. 加入全蛋液继续搅拌至完全吸收 ，
4. 再筛入低筋面粉 ， 此时不要再搅拌了 ， 用刮刀拌匀或是戴上一次性手套 ， 用手将其抓匀 ， 这样没有面粉不容易起筋 ，
5. 和成面团后 ， 盖上保鲜膜松弛10分钟 ，
6. 再分成10份 ， 不用完全一样大的面团 ， 因为手指头有粗有细 ， 也有长有短呀 ，
7. 准备好大杏仁 ， 我这是一袋每日坚果 ， 所以大杏仁没有10个 ， 后来就把剩下的面团做了两个小幽灵 ， 取一个面团搓成长条 ， 再按照手指头的样子 ， 有的地方细 ， 有的地方粗 ，
8. 然后用刀背按压出手指关节处的纹路 ， 最后在手指尖上按下大杏仁来做指甲 ， 一个手指头就完成了 ，
9. 幽灵的样子可以自由发按一下 ， 然后安上两个黑眼睛 ， 嘴巴等出炉的时候用番茄酱装饰一下就可以了 ，
10. 饼干的表面可以用全蛋液刷薄薄的一层 ， 这里我没有刷 ， 感觉粗糙一点的手指头更像女巫的手指头 ， 烤箱预热 ， 上下火 ， 170度 ， 中层烤17分钟左右 ， 具体要根据自己的烤箱来调节 。 出炉晾凉就可以摆拍食用了 。 一次吃不完要密封保存 ， 这样才会保持酥脆的口感 。
小提示：
1. 这里使用糖粉比白糖更容易搅拌均匀 ， 如果没有也可以用白糖来代替 。
2. 黄油要打发到位 ， 这样做出来的饼干才会表面平整 ， 光滑 。
3. 如果此配方加量制作 ， 全蛋液要分次加入 ， 等上次完全吸收了 ， 再加入下一次 ， 直到全部加完 。
4. 低筋面粉一定要过筛 ， 这样细腻 ， 容易抓匀 ， 面粉最好用手抓匀 ， 这样不起筋 ， 更容易以下的操作 。
5. 没有大杏仁也可以用其它的类似的坚果代替 ， 只要像指甲就好 。
6. 烤箱的温度和时间请根据自己的烤箱来调节 ， 因为每个人的烤箱都不相同 。
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