食疗食补|“蔬中佳品”这样吃，扶助元气，清热泻火，还能活血养颜！
俗话说 ， “荷莲一身宝 ， 秋藕最补人 。”
秋天天气变得干燥 ， 根据“燥则润之”的原则 ， 日常应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主 。秋令时节 ， 正是鲜藕上市之时 ， 藕就是当令滋补佳品之一 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
我国最早的药书《神农本草经》上就有“藕实茎”的记载 。藕 ， 气味甘、平、无毒 。藕孔窍玲珑 ， 丝纶内隐 ， 可疗血、止渴有补血益脾 ， 乃果蔬中佳品 。
妇女产后忌食生冷 ， 惟独不忌藕 ， 就是因为藕有很好的消瘀作用 ， 故民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。
莲藕含丰富的单宁酸 ， 具有收缩血管和降低血压的功效 。
莲藕所含丰富的膳食纤维对治疗便秘 ， 促进有害物质排出十分有益 。
莲藕中含有维生素B12 ， 对防治贫血病颇有效 。
莲藕含有的维生素K、维生素C、铁和钾的含量较高 。它常被加工成藕粉、蜜饯、糖片等食品 。
生藕——消瘀凉血、润燥
中医认为 ， 生藕性寒 ， 甘凉入胃 ， 可消瘀凉血、清烦热 ， 止呕渴 ， 是除秋燥的佳品 。适用于烦渴、酒醉等症 。
上火流鼻血的人可以吃生藕止血；有痔疮的吃点生藕可以防止痔疮的发作；另外 ， 吃生藕还能让大便通畅 。
文章图片
文章图片
熟藕——滋阴、健脾胃
熟藕 ， 其性也由凉变温 ， 有养胃滋阴 ， 健脾益气的功效 ， 是一种很好的食补佳品 。
而用藕加工制成的藕粉 ， 既富有营养 ， 又易于消化 ， 有养血止血 ， 调中开胃之功效 。
文章图片
文章图片
藕节——祛湿止血、利水通经
中医认为藕节是非常好的祛湿食物 ， 它性味甘、涩、平 ， 具有利水通经、散瘀止血、补中焦、扶正气的作用 。
不仅如此 ， 藕节也是一味著名的止血良药 ， 含丰富的鞣质、天门冬素 ， 专治各种出血 ， 如吐血、咯血、尿血、便血、子宫出血等症 。
民间常用藕节六七个 ， 捣碎加适量红糖煎服 ， 用于止血 ， 疗效甚佳 。但脾胃虚寒、便溏腹泻及妇女寒性痛经者均忌食生藕；胃、十二指肠溃疡者也要少食 。
文章图片
文章图片
藕节搭配滑石效果更好 ， 能够增强利水的功效 。滑石具有利水祛湿、清热解暑 。藕节和滑石的比例是1:2 ， 比如藕节用10克 ， 滑石用20克 。
文章图片
文章图片
【提醒】市场上还有一种藕节炭可以凉血止血 ， 但不能利水 。
文章图片
文章图片
1、莲藕炖排骨
容易上火的人 ， 可以直接将生莲藕榨汁 ， 有清热泻火、生津的功效 。另外 ， 像阴虚火旺的糖尿病人群 ， 常喝一杯藕汁 ， 能滋阴、清热、生津 ， 缓解糖尿病口干、口渴的症状 。
推荐阅读
![[肩膀痛疾病]肩膀痛疾病征兆有哪些呢？](http://imgs.tom.com/shcs/201802/THUMBNAIL5B73EDFF21814C49.jpg)
- 食疗食补|秋天到了，很多地方需要注意，来看看日常小技巧
- 食疗食补|日常生活做好这两点，身体会更健康，但90%的人都做不到
- 食疗食补|天然“血管好帮手”找到了，每天炒一盘，疏通血管，早食早受益
- 消化疾病|脾胃虚弱型人群的饮食疗法
- 食疗食补|多吃绿豆能清热解毒，又能止渴消暑、利尿润肤，快告诉身边人！
- 食疗食补|蒲公英泡水，5个好处，喝过的人可能都感受得到，早看早知早受益
- 食疗食补|天冷了，早餐就馋这碗面，酸爽开胃又营养，早餐一碗下肚，特满足
- 食疗食补|如何看待不吃主食以蔬菜为主的饮食原则
- 食疗食补|寒露时节！最适合秋季的素食八宝！照着吃，小病都赶跑！
- 食疗食补|小米和它一起煮，每天一碗，暖胃养胃，双眼明亮了，秋季要多喝它