泰式|田坤道｜就算过了夏天，还能勾人味蕾的泰式柠檬虾
【泰式|田坤道｜就算过了夏天，还能勾人味蕾的泰式柠檬虾】
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跟大家分享一下小编近期最爱的一道拌菜 ， 那就是“泰式柠檬虾” 。它跟其他的拌菜一样 ， 都是先处理好食材之后再和秘制调料混合在一起 ， 之后放入冰箱里冷藏进行腌制 。
如果说这道菜绝对不能少的是柠檬 ， 醋是不可能替代它的 ， 因为柠檬除了酸还有一股只属于它的鲜果的清香 。就是这股清香能够激发鲜虾所带有的鲜和嫩 。
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材料：
虾 500克、柠檬 1个、红椒 3根、青椒 3根、洋葱 半颗、姜 一小块、蒜 3瓣 、香菜 5根、葱 适量、
配料：
生抽 5勺、醋 2勺、芝麻香油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺、盐 适量、胡椒粉 少量
制作方法：
1. 将材料洗净之后 ， 将洋葱和蒜切碎 ， 蒜成末 ， 红辣椒、绿辣椒和柠檬切片 ， 香菜切小段之后放入盘中备用；
2. 盘中加入生抽 + 醋 + 芝麻香油 + 辣椒油 + 盐 + 胡椒粉 = 秘制酱料 ， 拌匀即可；
3. 将虾放入热水中煮熟 ， 将虾壳和脑袋全部扒掉；
4. 之后将虾放入盘中拌匀 ， 放入冰箱冷藏半小时即可（放入冰箱里冷藏 ， 味道更美味！） 。
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这道菜的制作方法时候不是很简单呢？是不是让你感觉到了夏天的气息呢？
但是还是有需要注意的事项：
煮鲜虾的时间不能太长 ， 因为它的肉比较娇嫩 ， 煮过头了就会变老 ， 等到变色了之后再捞上来即可 。
有条件的话一定要用冰箱进行腌制 ， 那是为了让蔬菜和酱汁的味道能够快速的进入虾肉的内部 。
最重要的一点就是 ， 放入冰箱能够给鲜虾裹上一身的冰凉 ， 吃起来才更“爽” 。
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