烹饪|柚子怎样吃，营养价值高？
柚子 ， 可谓是秋冬季节占据半壁江山的水果了 ， 只少在我的老家是这样 ， 平时很少吃 ， 冬天会来上几个 ， 不过因为不会挑柚子 ， 总是买到很酸的那种 。
研究发现 ， 柚子对血脂、血压、血糖的调节都有一定好处 ， 进而有利于预防心血管疾病 ， 同时柚子在美容、增强抵抗力、开胃、缓解咽喉疼痛及化痰方面也有一定好处 。
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柚子怎样吃 ， 营养价值高？
个人推荐直接吃就好 ， 这样可以最大限度的保留柚子中丰富的维生素C ， 特别是女性朋友 ， 想要皮肤好的 ， 那就更要减少维生素C的流失了 。
不过 ， 除了维生素C、叶酸等特别容易氧化 ， 柚子中的钾、镁、硒、铬、维生素P等 ， 并不会加工过程中流失的过多 ， 所以其他朋友在食用柚子时 ， 选择自己喜欢的吃就好 ， 比如蜂蜜柚子茶 。
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【烹饪|柚子怎样吃，营养价值高？】这里分享下自制蜂蜜柚子茶的方式：
柚子在热水中浸泡10分钟 ， 如果表面有蜡可以直接用盐搓掉 。
切下柚子皮备用 ， 用盐反复搓揉后 ， 清水冲静 ， 以去除苦味 ， 切丝后再用盐水浸泡一晚 。
柚子肉掰碎 ， 加入提前准备的柚子皮、冰糖放入锅中煮制粘稠金黄 。
等待柚子汁冷却后再加入适量的蜂蜜（温度过高 ， 会破坏蜂蜜中的酶） ， 封罐保存即可 。
但是蜂蜜柚子茶不适合血糖高的朋友选择 ， 毕竟含糖太高 ， 对血糖不利 ， 糖尿病人群还是直接吃果肉就好 ， 而高血压人群自制柚子茶时需要控制好盐的量 。
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此外 ， 柚子皮还可以用于制作菜肴 ， 比如直接凉拌、耗油柚皮、柚皮炖鸭等 ， 对于睡眠不太好的小伙伴 ， 还可以尝试将柚子皮放在床头 ， 因为柚子皮中的芳香分子具有一定缓解疲劳、助眠的功效 。
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