美国加州牛肉面大王凭什么能开遍中国火车站( 二 )
上世纪末 ， 是美国加州牛肉面大王的黄金年代 。 去美国加州牛肉面大王吃一碗面 ， 在当时是时髦的象征 。跟首家肯德基一样 ， 美国加州牛肉面大王刚进驻一些城市的时候同样会引起轰动 ， 成为市民必去景点 ， 这在今天就是网红必去的打卡地 。中国老百姓从未如此期待美国美食的到来 。
就连《我爱我家》中的贾圆圆都熟知美国加州牛肉面大王 ， 在许多人的心目中 ， 牛肉面就得是美国加州的最正宗 。当时的美国加州牛肉面大王 ， 甚至是一代北京男女青年的约会首选 。 “92年刚工作 ， 工资130多 ， 谈恋爱的哥们喜欢请女孩吃西餐 ， 那时候最流行美国加州牛肉面大王 ， 6块一碗 ， 还得算计一个月工资能买的这20碗面怎么和女朋友坚持一个月的时间 。 ”
何伟在《江城》里也几次写到了美国加州牛肉面大王 ， 那是涪陵最近似于连锁快餐的店面 。“馆子里有很辣的面条 ， 我一个星期去那里一两次 ， 老板娘经常问我她做的面是否合乎正确的加州风格 。 我总是肯定她 ， 说这的确跟我期待的一样 ， 如果我去到加州的牛肉面大王的话 ， 会让她很开心 。 ”
就在美国加州牛肉面大王如日中天的时候 ， 吴京红和李北祺都各自宣称自己才是创始人 。为了争夺名字使用权 ， 两家公司诉讼多年 ， 最终李北祺阵营败给了吴京红阵营 。 从2008年起 ， 李北祺的美国加州牛肉面大王陆续将店名改为“李先生加州牛肉面大王” 。外来的和尚好念经 ， 在两家争执不休的时候 ， 其他冒牌的美国加州牛肉面大王 ， 例如金筷子美国加州牛肉面、易和通美国加州牛肉面大王等趁机在各地占山为王 。这些品牌相互之间纠缠不清 ， 将牛肉面硬生生煮成了一锅粥 ， 造成美国加州牛肉面大王整个品牌的混乱局面 。
将店开在火车站 ， 做没有回头客的生意 ， 成了一些冒牌美国加州牛肉面大王加盟商的制胜之道 。那些得用一只眼睛掐着火车时刻表 ， 用另一只眼睛盯着碗里牛肉面的顾客 ， 根本无心品评一碗面的好坏 ， 就算难吃也顾不上跟服务员掰扯 。
火车站和飞机场是快餐品牌的兵家必争之地 ， 为了守住这块山头 ， 尽可能多地捞到顾客 ， 美国加州牛肉面大王也开始入乡随俗 ， 逐渐异化 。这时候你就能搞懂在美国加州牛肉面大王的菜单里 ， 为什么能点到地道的老北京炸酱面 。
有的店不仅有加州鸡和加州泡菜 ， 还卖天津包子今天 ， 随着定位越来越模糊 ， 来自美国加州的牛肉面已经不香了 。 大多数中国人不再会因为一家店挂着美国加州的旗号就疯狂追捧 ， 更何况美国加州牛肉面大王的制面核心技术全都来自中国 。全国各地火车站的肯德基麦当劳依然几十年如一日的人山人海 ， 星巴克里的小资情调被大包小包的行李冲淡 ， 永和大王和永和豆浆谁血统纯正的战斗还在持续 。
只有角落里的美国加州牛肉面大王略显孤单 ， 没有李先生的大头贴做门脸的它 ， 唯一的顾客就是撑着头玩手机的服务员 。来源；财经百夫长
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