香干|这个季节必吃的一道下饭菜，香辣爽口又开胃，连饭都要多吃两碗
今天给大家分享一道这个季节一定要吃的下饭菜——香干豆角炒肉末 。
准备材料：豆角200克 ， 香干100克 ， 猪肉150克 ， 小米椒3个 ， 小葱2根 ， 盐少许 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 白糖1勺 ， 淀粉少许 。
文章图片
文章图片
香干豆角炒肉末的做法
1、买回来的新鲜豆角 ， 把头和尾都切掉 ， 锅内烧开水 ， 放入一勺盐 ， 加入几滴油 ， 把豆角放入锅内烫至7成熟后捞出 ， 这样可以很好的锁住豆角的颜色不发黄 ， 烫出来的豆角翠绿不发黄 。
文章图片
文章图片
香干豆角炒肉末的做法
2、用干净的盆准备一盆清水 ， 捞出烫好的豆角 ， 放入清水中过凉 。
文章图片
文章图片
【香干|这个季节必吃的一道下饭菜，香辣爽口又开胃，连饭都要多吃两碗】香干豆角炒肉末的做法
3、把豆角在清水中用手多抓取几遍 ， 过凉后捞起 ， 切成一厘米左右的小段 ， 装入盘中备用 。
文章图片
文章图片
香干豆角炒肉末的做法
4、把准备好的猪肉洗净 ， 先切成片 ， 然后再剁成肉末 ， 用碗装起备用 。
文章图片
文章图片
香干豆角炒肉末的做法
5、香干多洗几遍 ， 先切成条 ， 再切成小丁备用 。
文章图片
文章图片
香干豆角炒肉末的做法
6、所有准备的配料 ， 大蒜切成末 ， 小米椒切成圈 ， 小葱葱白切碎 ， 一起放入盘中备用 。
文章图片
文章图片
香干豆角炒肉末的做法
7、准备好热锅 ， 冷油下入葱蒜 ， 开小火炒香后放入猪肉末炒散 。
文章图片
文章图片
香干豆角炒肉末的做法
8、炒至猪肉末变色 ， 再放入一勺生抽调味 ， 半勺老抽调色 ， 这样炒出来的肉末会更香 ， 颜色也好看 ， 增加食欲 。
文章图片
文章图片
香干豆角炒肉末的做法
9、转中火炒出调料的香气 ， 再加入香干炒去豆腥味 。
文章图片
文章图片
香干豆角炒肉末的做法
10、倒入豆角加半勺食盐 ， 半勺鸡精调味 ， 加入半勺白糖提鲜 。
推荐阅读
![[图说健康生活]不需要每天联系，做好这些更能“套住”他，喜欢一个男人](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200504/20200504060717805711a_t.jpeg)
- 喜剧西西|国庆中秋假期, 超过5万多游客来访, 永州这个地方立名了
- 心脑血管|喝醋能降血压？很多人都被这个传言骗了许多年
- 心理健康|喝酒后怎么快速解酒，看完这个再也不用担心喝醉！
- 长春日报|重磅！长春这个区将有大动作
- 广汽本田|壁纸特辑第二期来了！季节换新，从换壁纸开始~
- 神秘|这个未解之谜每年都会出现一次，游客们尖叫不已
- 儿童饮食|常给娃喝这个汤，它的含钙量高吸收率比钙片还好，半年长高5厘米
- 穿搭日记|湖北这个闻名的5A景区, 适合带着全家人一起来旅游, 你知道是哪吗
- 老蒋书房|茶会凉，人会变，心会寒，情会断（大实话）
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道