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西红柿|西红柿和鸡蛋，做成小软饼，香而不腻，挑食的她都爱吃

西红柿|西红柿和鸡蛋，做成小软饼，香而不腻，挑食的她都爱吃
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9月伊始 ， 秋高气爽 。家里的小学生终于背起了 ， 久违的书包去上学 。想想“拆家分子”回归校园后 ， “家”又可以恢复到我理想中的宁静与整洁 ， 心里美美的 ， “觉”都睡得格外安稳 。结果一觉醒来 ， 发现距离上学时间就剩40分钟了 。开学第一天就迟到 ， 可不是一件“明智的事” 。但是 ， 小学生更不能饿着去上学 。时间紧任务重 ， 家里的娃还挑食 。好在厨房搜刮一圈 ， 她爱吃的西红柿还有一个 。所以 ， 就用西红柿和鸡蛋 ， 做成小软饼 ， 香而不腻 ， 挑食的她都爱吃 。
西红柿|西红柿和鸡蛋，做成小软饼，香而不腻，挑食的她都爱吃
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今天这款西红柿鸡蛋饼 ， 其实就类似我们平时吃的“煎饼” 。把1个鸡蛋和1碗面加点料调成糊 ， 在平底锅中摊成小饼 ， 再放上一片切好的西红柿薄片 。不仅吃起来香而不腻 。而且模样也好看 。主要是为了节省时间 ， 西红柿没有剁碎 ， 直接切成片放小饼上了 。没想到家里小朋友吃得格外香 ， 用餐速度都比以往快了好多 。上学路上 ， 还一直跟我说 ， 她就爱吃这款小软饼 ， 让我每天早餐都给她做 。看着一脸天真的“亲生娃” ， 我暗自发誓 ， 以后再也不会睡过头了 。尽管挑食的她 ， 就爱吃这款小软饼 ， 简单省事 ， 香而不腻 。我也要早早起床 ， 准备好早餐 ， 让她慢慢享用 。这样才配得上我“慈母”的形象 。哈哈！宝妈们一起来看看这款小饼吧！希望你家宝宝也会喜欢！
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【西红柿鸡蛋饼】
【食材】：面粉70克、鸡蛋1个、西红柿1个、葱2段、盐适量、十三香少许 。
盐的用量大家根据个人喜好调整即可 。
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【步骤】
1、把准备好的葱 ， 清洗干净切成碎末备用 。如果家里小朋友喜欢香菜的味道 ， 也可以在这一步切点香菜末备用 。个人建议 ， 大家根据个人喜好选择就好 。
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2、食材中的1枚鸡蛋磕入碗中打散 ， 同时在碗中加入准备好的面粉、葱末、盐和十三香 。然后再加入适量清水 ， 搅拌成黏稠的糊状备用 。
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3、西红柿洗净 ， 用开水烫一烫 ， 然后剥去外皮 。再切成5毫米左右厚的圆片状备用 。
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4、取平底锅 ， 在底部涂上一层油 。然后 ， 把调好的面糊舀一勺 ， 倒入锅中 ， 摊成圆饼状 。饼的厚度以3毫米左右为宜 。煎至小饼定型后 ， 取一片切好的西红柿片 ， 放到小饼上 ， 并给小饼翻个面 。当西红柿煎出汁水 ， 小饼熟透 ， 即可出锅了 。
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