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暴饮|偶尔的一次暴饮暴食，会对我们的健康造成怎样的变化呢？

无论朋友聚餐或者是新年聚餐 ， 我们或许都能回忆起来自己曾经有过暴饮暴食的经历 。
有许多研究都着重于过量摄入卡路里对健康的长期影响——包括脂肪的增加 ， 内分泌调控受损以及骨骼肌和脂肪组织的变化 。
不过身体对我们偶尔的一次任性是怎么应对的却知之甚少 ， 也不清楚是否会对整体健康有什么影响 。
暴饮|偶尔的一次暴饮暴食，会对我们的健康造成怎样的变化呢？
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在长期过度饮食中 ， 人类都具有很强的能力 。例如国外的一些原始部落会参加传统增肥节日“Guru Walla” ， 期间他们都会尽量让自己多吃一点 ， 已到达增肥的程度 。
许多人每天要摄入的热量几乎是很多普通人建议热量摄入值的3倍 ， 仅2个月他们就增加了11公斤的脂肪 。
尽管这是个比较极端的例子 ， 但是也向我们展示了 ， 我们在暴饮暴食上没什么困难——当然这也不是好事 。即使是一天的暴饮暴食 ， 也会对我们的健康造成负面影响 ， 包括血糖升高 。
在最新的研究中 ， 研究人员想知道人们在吃饱之后还能吃多少 ， 也想弄清楚暴饮暴食对身体造成的影响 。
于是研究人员找了14名健康男性 ， 年龄在22至37岁 。在一项试验中 ， 让他们在有饱腹感之前 ， 尽可能吃很多东西 。
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然后另一天让他们饱了以后继续吃 ， 吃到吃不下为止 。结果显示他们差不多摄入了两倍的热量 ， 平均大约3000大卡 ， 有些摄入了将近4800大卡的东西 ， 这也表明当你觉得吃饱的时候其实你还能吃 。
餐后每隔4小时会采集一次血样 ， 观测身体的反应 。让人意外的是 ， 尽管吃双倍的食物 ， 血糖和血脂也只有很小的升高 。
能将血糖和血脂保持在正常范围内 ， 可以显示出一个人新陈代谢的健康程度 。同时也能显示出患病的风险 ， 比如糖尿病和心血管疾病 。
活泼好动和健康的人 ， 在暴饮暴食之后 ， 他们的身体会通过更加卖力的运转来控制新陈代谢 ， 控制血糖和血脂 。
研究人员发现从肠和胰腺释放出的激素 ， 可以帮助身体调节血糖 。餐后的心跳频率也提高了 ， 这也证实了身体在卖力地工作 。
研究人员还研究了饭后的感觉 ， 观察他们的饱腹程度、睡意还有对特定食物的渴望 。
虽然我们经常觉得饭后还能再吃点甜品 ， 但实验参与者在吃的超过正好感觉到饱的时候 ， 基本不想再吃任何东西 ， 即便是在餐后4个小时也一样 ， 他们在暴饮暴食后 ， 会表现得更加疲惫不想乱动 。
研究人员只研究了餐后4小时的情况 ， 以获取参加者如何应对过量饮食的简况 。如果研究一个更长的时期 ， 比如说6-8小时 ， 也许会发现更多的异样 ， 尤其血糖血脂可能会持续升高 。
不过研究结果表明 ， 一次暴饮暴食不会对身体造成什么影响 ， 但是24小时的过度饮食似乎就不一样了 。所以进一步研究是我们怎么应对暴饮暴食后的第二餐 。
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了解了我们如何轻易的应对久久一次的大热量摄入 ， 也有助于研究如果持续很长一段时间会是怎样的情况 。在必要时 ， 普通人会依靠身体努力工作的能力控制代谢 。
但是如果我们长期暴饮暴食的话 ， 我们的身体将会无力应对新陈代谢综合征(比如高血压、糖尿病、肥胖) 。
历史上 ， 人类的身体都应对过饥荒和富足的时期 ， 这个研究也是人类进化适应的又一个证明 。
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