宜家每年会被顾客「顺」走多少东西
作者 / 景晓萌这次的回答有点长 ， 但能算得上是奇闻趣事 。大家看个乐呵吧 。1对餐厅来说 ， 想解决丢餐具这个问题 ， 其实挺难的 。我大学那会在必胜客打工 ， 刀叉勺这些餐具就经常丢 。最典型的是给意面配的面勺 ， 基本上没周都会少两三把 。
当时发现丢餐具并不是说抓到了现行 ， 而是因为服务生传菜前 ， 要给菜品配餐具 。像面勺、汤勺、甜品勺 ， 平时就放在传菜口旁边的一排小桶里 。面勺的丢失最典型 ， 一是因为他好用 ， 造型就是家用的那种勺子 ， 不像汤勺那么宽 。二是因为面勺本来就少 ， 一个餐厅就配十几把 ， 往小桶里打眼一看就知道少了 ， 印象里最少的时候整个餐厅就 2 把……说回宜家 。宜家的餐具丢失 ， 肯定不是三两把的问题了 。毕竟餐厅体量大多了 。 那一盒盒的餐具 ， 数量就碾压必胜客 N 条街 。而且 ， 这么多的餐具就放在便于拿取的开放空间 ，取用和回收都是顾客自主 ， 也没有服务生跟桌（必胜客是 1 人看 6 桌） ， 想顺走太方便了 。写到这里 ， 我突然有点理解狗不理——为嘛那么贵的包子也坚持用一次性餐具了……不过 ， 宜家和必胜客都不会这么干 ， 太跌份了 。2其实除了餐具以外 ， 宜家丢的东西可多了 。毕竟餐厅只算副业 ， 而主业里有一半 ， 是“超市” 。超市行业的防损问题是很严峻的 ， 像早几年的沃尔玛 ， 单店一年能有几百万的损失（也不只是被偷） 。比起沃尔玛 ， 宜家更注重顾客体验的卖场设计 ， 也让防损压力增大了很多 。这两年 ， 新开店多 ， 市场下沉 ， 宜家也有针对性的做出了一些防损的举动 。例如餐厅里除了餐具以外 ， 还有自助咖啡和饮料这个是全国商场普遍性的问题 。我的感觉是 ， 近两年宜家已经加强了对机位的巡视 ， 会直接明确的制止未购买顾客接饮料 。咖啡机旁边的糖和伴侣 。济南商场 17 年开业的时候 ， 自助咖啡机旁边的黄糖和伴侣还是小包装的 ， 就是下面这种三四个月后 ， 就换成了 2 个大玻璃缸子 ， 装着散装黄糖和奶精 。 原因大家都懂 。
2020.8 宜家济南商场的大缸子PS：拿走糖包在必胜客算是常态 ， 但整体可控 ， 因为点咖啡才会配奶精和糖缸（标准配置：5 包黄糖 4 白砂糖 3 什么糖我忘了 ， 肯定用不了） 。而宜家的糖包和奶精 ， 就是直接摆在咖啡机边上……PSS：之前我还以为是宜家到济南之后才出的这种事 ， 觉得挺尴尬的 。 毕竟逛了 10 来年、这么多商场 ， 第一次遇到这种事 ， 是在我的家乡 。但今天去宜家 ， 顺便拍照的时候 ， 发现宜家上了电动的配料机——这说明并不只是我们这里有这种情况 ， 应该是大范围的……（从济南宜家开业前一段时间 ， 我就没再去过别的商场 ， 也不知道其他商场的情况）儿童区的玩具 。首先 ， 儿童区的样品很容易丢 。 有时候是故意拿走的 ， 有时候也确实是无心之举 。低龄宝宝不懂事 ， 小件攥手里家长也不一定能及时发现 。然后是包装商品容易被私拆 。这个很早之前就听南京商场的员工说过：十几二十个小朋友 ， 人手一个敲击锤 ， 哒哒……哒哒哒哒……哒哒哒哒……热火朝天……
针对这个问题 ， 济南商场曾经停止过样品的试玩 。所有的样品放在亚克力盒子里 ， “只可远观而不可亵玩” 。后来可能觉得也太过了 ， 开放了部分样品 。但对拆包产品的管控是更严的 ， 会更早更快的制止 ， 拆开了也不允许继续玩 。现在去商场 ， 明显能感觉出的是儿童区没有原来那么“热闹”了……商品的配件宜家最著名的产品——拉克边桌 ， 相信很多人都买过 。早些年 ， 它的包装就是一层塑料膜 。唯一的五金配件——4 个双面螺丝也是直接放在这层膜的后面 ， 抠破塑料膜就能拿到 。后来经常被偷 ， 宜家就把螺丝这个位置的包装也做成了纸壳（下图里最右下角） 。
印象比较深的另外一个 ， 是 365+ 的调料罐 。
也就淘宝上的代购还有老款的图片了 。。 这个罐子有个缺陷 ， 黑色盖是塑料件 ， 用久了可能会断 ， 所以会有人来商场拧盖子 。上面是老款的包装 ， 盖子完全独立在纸壳包装之外 ， 随手一拧盖子就拿走了 。然后宜家没办法 ， 更换了包装的设计 。
新包装最大的改动是 ， 纸壳包装扣在塑料盖一半的位置 ， 塑料盖上窄下宽 ， 这样就拧不下来了 。 不要小看这一层薄薄的纸壳 ， 它挡住了绝大多数不自重的顾客 。3除了这些偷走的东西 ， 宜家相对靠谱的售后其实也额外付出了不少成本 。像很多五金配件 ， 出现丢失 ， 宜家是可以免费提供的 。还有相对宽松的退换货 。我记得比较难以置信的一次 ， 是我们宜家粉丝群里的一位顾客 。当时是衣柜门已经安装完毕 ， 甚至打孔装了把手 。 然后她不喜欢 ， 拿到售后 ， 宜家一样退了全款 。说到这 ， 其实宜家的售后政策也已经收紧了 。早些年宜家是支持无小票退货的：产品未拆封 ， 可以按照一年内此产品的最低售价退款 。 虽然是只能退到宜家的购物卡里 ， 但也相当大度宽容了 。可惜宜家早已经取消了这个政策 ， 近两年的订单退换货必须凭纸质小票来处理了 。更新再多说两句必胜客的趣事吧1、必胜客和肯德基是一个母公司——百胜餐饮集团 ， 旗下还有
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