每日优鲜|电商生死战2.0，“每日优鲜们”将何去何从？( 二 )
“不要说挑菜了 ， 能买到就是奇迹了 。 ”
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让我们来回顾下生鲜电商们的“战绩”吧：从除夕到大年初九 ， 「京东到家」全平台成交额同比去年增长约374%；自除夕至大年初四 ， 「每日优鲜」交易额相比去年同期增长321%；而「叮咚买菜」在大年三十的订单量也同比前月增长超3倍 。 美团外卖、盒马鲜生也都至少拿出了平时3倍订单量的好成绩 。
市场似乎被疫情“重新盘活” ， 但对电商平台来说 ， 一切和几年前似乎没什么区别 ， 且形式变得更加严峻了——被疫情带来的新用户构成较为复杂 ， 且以中老年人为主 ， 与「生鲜电商」的传统客群画像完全不同 。
当疫情过后 ， 这些被优惠券与疫情不得不居家买菜限制的中老年人们日常买菜的习惯并不会因「生鲜电商」更加方便快捷而发生改变 。 而如何改变以往通过盲目补贴留存新用户的“烧钱模式” ， 也成为了又一次考验电商平台的难题 。
与此同时 ， 因疫情带来的食品安全隐患也为行业蒙上了一层阴影：在近2个月内就发生了11起与生鲜冷链相关的新冠病毒事件 ， 不少企业面临着较大的困难 。 而因门店员工确诊 ， 此前盒马鲜生深圳21家门店更是全部紧急停业 。 
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但疫情终究还是为“每日优鲜们”争取到了宝贵的时间：依靠最近到账的4.95亿美元巨额融资 ， 每日优鲜选择把钱花在刀刃上 ， 着重投入智慧连锁技术中 。 将商品、物流、营销三大业务拆分升级 。
如今 ， 在前置仓已经具备足够规模的前提下 ， 每日优鲜前置仓的售罄率为10% ， 损耗率仅为1% 。 在供应链上 ， 凤祥股份、伊赛牛肉、恒都、久久丫、通用磨坊等也已加入每日优鲜阵营 。 在其核心品类果蔬1000多款SKU中 ， 已有80%以上实现了直采 。
而对于已经在外卖业务中“称霸”的美团来说 ， 其最核心的优势就是别人无法企及的配送体系 ， 配送速度越快 ， 菜越新鲜 。 加之已经被多家生鲜巨头教育好的一二线白领市场与自己的外卖客群高度重合 ， 品牌都不需要花大力气做 ， 未来口碑恐怕也是水到渠成 。
巨头入场 ， 生鲜电商前路何方？
“疫情结束了 ， 菜好买了 ， 红包也重新变多了 。 ”资本永不眠 ， 曾经被视为“弃子”的生鲜电商 ， 也因疫情重获资本青睐：
7月23日 ， 每日优鲜宣布完成新一轮4.95亿美元融资 ， 由中金资本旗下基金领投 ， 工银国际、腾讯等数家机构联合出资 。 此轮融资是每日优鲜获得的第9轮融资 ， 也是今年生鲜到家行业目前的最大规模融资 。
除老玩家外 ， 新兴力量也在蠢蠢欲动：
7月7日 ， 美团推出「美团优选」 ， “杀入”社区团购市场 ， 同时推进的还有“美团买菜”项目 ， 其速度与野心难分上下；7月22日「兴盛优选」被传于近期完成C+轮融资 ， 投后估值约40亿美元 ， 距离上一轮获得2亿美元融资仅1个月；7月29日「十荟团」宣布完成C2轮融资 ， 距上一轮融资仅仅60天；出行巨头滴滴也在近日上线了社区团购产品「橙心优选」；而就在「潮汐商业评论」截稿前 ， “四处宣战”的拼多多也突然推出了“多多买菜” 。
自此阿里、腾讯、滴滴、美团、拼多多五家互联网巨头均已参赛 ， 一场新的大战即将打响 。 
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让人熟悉的“烧钱战”也回来了：从前低调的叮咚买菜在接连获得多次融资后 ， 也开始用巨额补贴逼近了每日优鲜的大本营——北京 ， 仅在进入北京市场第二天后 ， 叮咚买菜就实现了单日破万单 ， 就连「潮汐商业评论」也曾在小区门口被叮咚买菜的地推小哥“指导”着下载了APP ， 又花了10块钱左右“巨款”就买到了大量的蔬菜水果 。 而美团买菜也正在用1.28元一只的鲜活鲍鱼、0.99元250g的菜心等超低价爆款产品与大红包俘获着消费者的芳心 。
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