食疗食补|提醒：5种蔬菜是胆固醇"克星"，平时多吃点，胆固醇慢慢降
胆固醇高 ， 这个词想必大家都不陌生了 ， 尤其是体型比较偏肥胖的人 ， 更是与高胆固醇结下了"不解之缘" 。所以我们经常会听到一些偏胖的人说 ， 要减肥 ， 要降胆固醇 。
【食疗食补|提醒：5种蔬菜是胆固醇"克星"，平时多吃点，胆固醇慢慢降】
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那么胆固醇怎么降才合理呢？
其实我们都知道 ， 跟其他很多血液指标一样 ， 胆固醇高也不是一朝一夕形成的 ， 而是长期的不良生活方式或饮食结构导致的 ， 当然也不排除有个别人会受到遗传因素的影响 。
胆固醇高先别慌 ， 5种蔬菜是胆固醇"克星" ， 平时多吃点 ， 胆固醇慢慢降
1、葱蒜
葱蒜 ， 比如洋葱 ， 大葱 ， 大蒜 ， 等等 ， 这些蔬菜平时大多都被人当做配菜 ， 并不会很重视 。实际上 ， 研究表明 ， 葱蒜类的蔬菜可以很好地帮助人体养护心脑血管疾病 ， 可以降低15%到50%的心力衰竭、脑血管疾病和冠心病等心脑血管疾病的发病几率 。
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2、西蓝花、卷心菜等十字花科的蔬菜
上海一项研究表明 ， 女性每天摄入166克的十字花科蔬菜 ， 与没有摄入这个量的人相比 ， 心血管疾病风险可降低20% 。当然 ， 这个研究结果在在男性群体中 ， 也同样得到了论证 。所以每天吃点十字花科的蔬菜 ， 对于血管的养护还是很有用的 。
生活中常见的十字花科的蔬菜主要有卷心菜、大白菜、绿菜花、青菜、甘蓝、豆瓣菜、油菜、萝卜、芝麻菜、、卷心菜、芥菜、雪里红、小白菜、诸葛菜 ， 等等 。
3、芦笋
芦笋富含多种维生素、矿物质以及黄酮类化合物 ， 营养价值特别丰富 ， 是一种食用价值和药用价值都很高的蔬菜 。芦笋中所含的丰富的芦丁、天门冬酰胺等 ， 可以很好地降低低密度脂蛋白和胆固醇指标 ， 对于清除脂质和养护血管 ， 都有很不错的作用 。
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4、姬松茸
姬松茸是一种名贵的食用菌菇 ， 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素、多糖等 。在养护血管方面 ， 姬松茸的不饱和脂肪酸有着十分重要的作用 ， 这些物质有清理血液垃圾 ， 养血管作用 ， 预防血管老硬化问题 。
在养血管方面 ， 直接吃姬松茸和芦笋发酵而得的食物液：姬松茸、芦笋液 ， 对于清脂养血管会更为明显 。
5、豆类食物
比如毛豆、四季豆、豇豆等 ， 这些豆类食物不仅口感好 ， 而且对血管的益处也很多 。数据显示 ， 每周吃三四次豆类食物 ， 可以将心血管疾病的风险降低37% ， 缺血性心血管疾病的死亡率降低七成左右 。另外 ， 大豆还可以很好地降低缺血性中风的概率 ， 所以对于中老年人也是非常有益的 。
总的来说 ， 胆固醇高的人 ， 不仅是平时可以多吃一点这些食物 ， 而且在饮食上也是尽量要注意清淡一些 ， 多喝水 ， 常运动 ， 这些都会有利于胆固醇的降低 。
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