烹饪|阴雨天，多给家人做炖菜，吃的热乎又舒坦，比大鱼大肉都好( 二 )
6 ， 山药炖开锅 ， 加适量的熟肉 ， 一起炖10分钟左右 。
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7 ， 炖熟了 ， 开吃吧 ， 软烂鲜香又好吃！
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贴士；1 ， 本食谱味普通的河北山药 ， 铁棍山药要比这个细多了 ， 选购的时候注意一下 。
2 ， 如果表面有异常斑点的山药绝对不能买 ， 可能已经感染过病害 。
3 ， 注意山药断面应带有黏液 ， 外皮无损伤 。
4 ， 山药怕冻、怕热 ， 买山药时 ， 可用手将其握10分钟左右 ， 如山药出汗就是受过冻了 。掰开来看 ， 冻过的山药横断面黏液会化成水 。
5 ， 手感重的比较好 ， 在就是看须毛 ， 同一品种的山药 ， 须毛越多的越好 。须毛越多的山药口感更粉糯 ， 山药含糖更多 ， 营养也更好些 。#山药#炖菜#炖肉收藏
好山药的肉质比较细嫩 ， 含有黏蛋白 ， 淀粉酶等物质 ， 并且含量也是非常高的 。经常食用可以健身强体、延缓衰老 ， 是人们所喜爱的保健佳品 。山药是一种平补脾胃可以药食两用的食材 。脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用 。山药可以治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
山药的高营养和低热量价值 ， 可以有效的防止肥胖 ， 因为它能够减少皮下脂肪的堆积 。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾病 ， 取得益志安神助安眠 。
阴雨天 ， 多给家人做炖菜 ， 吃的热乎又舒坦 ， 比大鱼大肉都好
食谱；山药炖肉
食材；山药适量 。熟肉适量 。植物油一勺 ， 葱花适量 ， 盐适量 。
制作步骤；1 ， 山药一般表皮都是泥土或者细沙子 。用水冲洗干净 。在削皮不然会粘着 ， 很不好洗 。
2 ， 别忘记削皮的时候戴一个手套哈 ， 免得手会发痒 。有次忘记戴手套 ， 手痒的快跳楼楼了 ， 做饭也得记住保护好双手 。削皮再冲洗就会很容易了 。
3 ， 切成小碎块 ， 按照个人的喜好就是最好的了 。
4 ， 热油葱花爆锅 ， 下锅切好的山药块 。
5 ， 翻炒之后加适量的清水和盐 ， 小火炖 。
6 ， 山药炖开锅 ， 加适量的熟肉 ， 一起炖10分钟左右 。
7 ， 炖熟了 ， 开吃吧 ， 软烂鲜香又好吃！
贴士；1 ， 本食谱味普通的河北山药 ， 铁棍山药要比这个细多了 ， 选购的时候注意一下 。
2 ， 如果表面有异常斑点的山药绝对不能买 ， 可能已经感染过病害 。
3 ， 注意山药断面应带有黏液 ， 外皮无损伤 。
4 ， 山药怕冻、怕热 ， 买山药时 ， 可用手将其握10分钟左右 ， 如山药出汗就是受过冻了 。掰开来看 ， 冻过的山药横断面黏液会化成水 。
【烹饪|阴雨天，多给家人做炖菜，吃的热乎又舒坦，比大鱼大肉都好】5 ， 手感重的比较好 ， 在就是看须毛 ， 同一品种的山药 ， 须毛越多的越好 。须毛越多的山药口感更粉糯 ， 山药含糖更多 ， 营养也更好些 。
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