烹饪|水煮大虾，用开水还是用冷水？以前没注意，难怪虾肉不鲜也不嫩
水煮大虾 ， 用开水还是用冷水？以前没注意 ， 难怪虾肉不鲜也不嫩要问我家吃的最多的肉类是什么 ， 虾肉绝对是排第一位的 ， 肉质鲜嫩细腻 ， 口感鲜美 ， 吃起来回味无穷 ， 怎么都吃不腻 。更何况 ， 现在的猪肉、牛肉价位那么高 ， 相比起来还是大虾更实惠一些 ， 常吃也没什么负担 。
我们这边的虾 ， 个头稍微大点的也才20块钱一斤 ， 一次买一斤就可以让全家人吃到满足 。
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因为我比较懒 ， 所以家里的大虾 ， 基本上都是用水煮的方法做的 ， 像油焖、红烧这些在我们家的餐桌上基本是看不到的 。不过水煮这种最简单的做法 ， 做出来的口感却是最美味、最鲜嫩的 ， 深受众人的喜爱 。
今天想问一下大家 ， 你在煮虾的时候 ， 喜欢用凉水还是用开水呢？
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【烹饪|水煮大虾，用开水还是用冷水？以前没注意，难怪虾肉不鲜也不嫩】以前我从来没有注意过这个问题 ， 后来才知道这一点是非常重要的 ， 如果做不对的话 ， 容易导致虾肉变得很差、口感很差 。接下来给大家分享正确做法 ， 学会之后记得多做给家人吃 ， 口感鲜美营养丰富 ， 老少皆宜 。
水煮大虾 ， 用开水还是用冷水？以前没注意 ， 难怪虾肉不鲜也不嫩 。
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【水煮大虾】材料：大虾、葱姜、清水、料酒
第一步：首先要把买回来的大虾清洗干净 ， 可以提前放在水中养上一段时间然后再洗 。做水煮虾的时候不需要去虾线 ， 只把虾须剪掉就行 。
第二步：往锅里放上一定量的清水 ， 然后开始烧 。把水烧开之后 ， 往里面倒上一些料酒 ， 再把葱姜放进去 ， 接着继续煮1分钟 ， 把葱姜的香味差不多都煮出来 。
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第三步：这个时候我们就可以把大虾放进去了 ， 记住一定要等水开下锅才可以 。大虾放进去不需要煮太久 ， 一面煮的时间过长导致虾肉不嫩了 。我们看到虾全身变红蜷缩之后就可以立马关火 ， 大概需要3分钟左右 。
第四步：关火以后盛出来 ， 可以放在凉开水中冰一下 ， 肉质更紧实 ， 当然也可以不过凉水 ， 直接盛盘食用 。
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大虾中含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素 ， 给老人小孩吃是非常合适的 ， 并且很容易消化吸收 。
看完上面水煮大虾的方法之后 ， 是不是感觉跟你之前的做法不一样呢？大家可以尝试一下这种做法 ， 做出来的虾肉口感是非常棒的 。
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烹饪小知识：
水煮大虾需要用开水 ， 煮出来之后才会更鲜嫩 ， 不会有任何腥味 。#煮大虾#开水#煮虾收藏
水煮大虾 ， 用开水还是用冷水？以前没注意 ， 难怪虾肉不鲜也不嫩 。
【水煮大虾】材料：大虾、葱姜、清水、料酒
第一步：首先要把买回来的大虾清洗干净 ， 可以提前放在水中养上一段时间然后再洗 。做水煮虾的时候不需要去虾线 ， 只把虾须剪掉就行 。
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