吃货|干货，吃过的朋友都说好
不知道大家有没有吃过菜干 ， 豆角干 ， 苦瓜干 ， 茄子干 ， 萝卜干等 ， 这些都是新鲜蔬菜晒干后用来囤货的 ， 以备不时之需 。
小时候经常晒芥菜干 ， 白菜干和豆角干 ， 而且都是夏天或者秋天这两个季节开始晒 ， 每年都要囤干货 ， 不然到了春天雨水多时候 ， 菜地被水淹没 ， 没新鲜蔬菜吃 ， 就把这些干活拿出来吃 ， 或者过年的时候 ， 用来炒肉 。
干豆角炒鸡肉 ， 自家养的鸡肉有一股特定的鸡肉香味 ， 不像外面卖的激素鸡肉一样 ， 吃起来没劲 ， 感觉不像在吃鸡肉 。自家养鸡肉吃起来清甜 ， 清香 ， 可口 ， 特别用玉米喂养的鸡肉 ， 清远鸡吃起来就有这种味道 ， 但是要吃到非常正宗的玉米鸡 ， 要到农家里买 ， 一只七八九重 。这种鸡肉炒干豆角特别好吃 ， 鸡肉香味融入到豆角里面 ， 豆角吃起来有嚼劲又有鸡肉香味 。
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【吃货|干货，吃过的朋友都说好】广东人喜欢喝汤 ， 大家都知道 ， 之前看到过一个抖音 ， 上面说“广东人得病 ， 不是湿就是热” 。所以熬汤的材料千奇百怪 ， 什么都有 ， 药材 ， 蔬菜都可以作为汤料 ， 这是少见 。上海青菜干熬汤 ， 白菜干煲汤 ， 芥菜干熬汤 ， 都非常的好喝 ， 特别是熬大同骨头汤 ， 味道甘甜 ， 香气四溢 。
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猪肉是大众首选 ， 想怎么做都行 ， 红烧肉 ， 蒜香白肉等 ， 但是茄子干炒肉吃过没有 ， 用肥肉炒出来的油爆炒茄子干 ， 焖煮 ， 炒出来的茄子干也非常入味 。
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