烹饪|花生米和茴香是绝配，简单拌一拌，做法简单，好吃又下饭
现在很多人 ， 吃啥总是非常头疼的问题 ， 今天在菜市场发现一种新鲜蔬菜——茴香 ， 一口气买了2斤 ， 一部分用来包饺子 ， 另外一半不知道怎么吃 ， 问了一下老妈 ， 老妈说可以拌花生米和炒鸡蛋 。家里还有一些花生米 ， 准备给家里人做一个茴香拌花生米 ， 花生米非常入味 ， 吃起来酥脆可口 ， 可以帮助提升胃口 。花生米和茴香是绝配 ， 简单拌一拌 ， 做法简单 ， 好吃又下饭 。
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【茴香拌花生米的详细做法】
食材明细：准备花生米500克 ， 一大把茴香菜 ， 食盐若干 ， 花椒少许 ， 桂皮少许 ， 八角少许 ， 清水少许 ， 大料少许等等 。
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【烹饪|花生米和茴香是绝配，简单拌一拌，做法简单，好吃又下饭】烹饪难度：茴香要清洗干净 ， 花生米要煮好 。
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烹饪第一步：将花生去掉外壳 ， 清水浸泡一会儿 ， 让营养充分吸收 ， 准备好一个砂锅 ， 分别加上盐少许 ， 花椒和桂皮和花椒 ， 加上适量的清水 ， 将花生大火煮15分钟 。
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烹饪第二步：将花生米沥干水分 ， 沥干水分备用 。
烹饪第三步：将茴香菜的黄色叶子去掉 ， 茴香切掉根部 ， 将茴香先在盐水浸泡 ， 然后将茴香焯水20秒 ， 捞出后备用 。
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烹饪第四步：将茴香菜切成段 ， 根茎和叶子都可以用来拌着吃 ， 叶子还可以用来炒鸡蛋 。
烹饪第五步：准备好一个玻璃器皿 ， 加上生抽少许 ， 适量的香醋 ， 食盐少许 ， 加上香油和辣椒油 ， 加上鸡精少许 ， 将酱汁调配好 ， 均匀搅拌一会儿 。
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烹饪第六步：将花生米放在碗中 ， 加上茴香段 ， 将调好的酱汁倒在上面 ， 将花生米搅拌片刻 。
烹饪第七步：可以放置冰箱冷藏 ， 这道茴香拌花生米做好了 。
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厨房小贴士：茴香拌花生米是一道简单的开胃凉菜 ， 花生米需要先清洗干净 ， 去掉表面泥土和脏东西 ， 花生米不要直接用水煮 ， 需要加上花椒和大料 ， 这样花生米非常入味 ， 花生米需要提前泡发 ， 花生米更入味更香 ， 花生米煮好后要焖一焖 。茴香本身是一种非常香的蔬菜 ， 但是表面不是很干净 ， 将茴香用盐水浸泡 ， 茴香最好焯水一遍 ， 将茴香切成小段 ， 最后要调配好酱汁 ， 和很多凉拌菜的调料类似 ， 将茴香和花生米搭配 ， 加上酱汁一起拌一拌 ， 特别简单的凉拌花生米出锅了 。
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