特色美食|这菜又臭又冲，北方人光看不买，南方人都当成宝拌一拌就吃：香
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有这么一种蔬菜 ， 在我国的北方地区几乎没人吃 ， 出现在菜市场就会被围观 ， 那眼神就像在看动物世界 ， 忒好奇了 ， 这玩意儿也能拿来卖？喂猪猪都嫌冲 。但是在南方 ， 这个菜就很受欢迎了 ， 在菜市场里一购买的人络绎不绝 ， 重庆的喜欢吃嫩叶和嫩茎 ， 贵阳的喜欢吃根根 ， 而且贵阳人对它的喜欢 ， 仅次于喜欢辣椒面！这个菜就是折耳根 ， 北方的鱼腥草 。
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北方人对折耳根有多讨厌 ， 南方人对折耳根就有多爱 ， 重庆的人偏爱春天去田埂上挖野生的折耳根来凉拌 ， 折耳根春天的嫩芽是市场上的抢手货 ， 贵州地区的更喜欢吃根 ， 不管是凉拌折耳根 ， 还是恋爱豆腐果或者是做蘸水 ， 都要用大量的根 。
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今天就给大家介绍一个重庆的折耳根吃法 ， 其实很简单的用点辣椒水拌一下就可以了 ， 不过做折耳根需要耐心的去清洗 ， 挖出来的折耳根通常有很多的泥 ， 不洗干净吃起来味道不香 。
·凉拌折耳根·
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·材料清单·
折耳根 姜蒜末
盐适量 醋适量
生抽适量 花椒油一勺
辣椒油三勺
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·做法·
1.折耳根洗净 ， 切成长短均匀的段 。
2.姜蒜切末用冷水泡5分钟 ， 加入盐、醋、生抽花椒油辣椒油搅拌均匀 。
3.将做好的调料淋在折耳根上就可以了！
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凉拌折耳根就是这么简单 ， 好吃又过瘾 。北方人把它当成药治感冒 ， 它的确吃了可以通堵塞的鼻子 ， 味道直冲脑门 。希望有朝一日大家都能喜欢上这道美味 。你愿意让它出现在你的餐桌上吗？
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#折耳根#重庆#凉拌折耳根收藏
今天就给大家介绍一个重庆的折耳根吃法 ， 其实很简单的用点辣椒水拌一下就可以了 ， 不过做折耳根需要耐心的去清洗 ， 挖出来的折耳根通常有很多的泥 ， 不洗干净吃起来味道不香 。
·凉拌折耳根·
·材料清单·
折耳根 姜蒜末
盐适量 醋适量
生抽适量 花椒油一勺
辣椒油三勺
·做法·
1.折耳根洗净 ， 切成长短均匀的段 。
2.姜蒜切末用冷水泡5分钟 ， 加入盐、醋、生抽花椒油辣椒油搅拌均匀 。
3.将做好的调料淋在折耳根上就可以了！
【特色美食|这菜又臭又冲，北方人光看不买，南方人都当成宝拌一拌就吃：香】凉拌折耳根就是这么简单 ， 好吃又过瘾 。北方人把它当成药治感冒 ， 它的确吃了可以通堵塞的鼻子 ， 味道直冲脑门 。希望有朝一日大家都能喜欢上这道美味 。你愿意让它出现在你的餐桌上吗？
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