餐车|移动餐车首现服贸会 探路常态化应用( 二 )
在洪明基看来 ， 移动餐车的布局会有不同的挑战 ， 首先比较显著的是位置的问题 ， 移动餐车的推行还是领先于法规制定的 ， 这方面需要与政府有更好的沟通 ， 确定好适合放移动餐车的位置 ， 来更好地便民 。 此外 ， 目前移动餐车的模式还需要不断摸索 ， 这也需要更多的企业加入其中 ， 一起去研究服务业延展的发展模式 。
赵莉表示 ， 企业投入研发就是为了让移动餐车的门槛提升 ， 能够让移动餐车这项业务更加合规、合法地有序发展 。 但是 ， 移动餐车想要真正实现常态化发展 ， 更需要有关部门给予政策上的支持 ， 能够开放更多点位 ， 给予更多关注和引导移动餐车健康可持续发展的建议 ， 和企业一起摸索出更适合市场不同需求的移动餐车发展模式 。
北商研究院特邀专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳表示 ， 移动餐车不仅能够让餐饮企业更好地推广自身的品牌和产品 ， 也能进一步帮助餐饮企业释放产能提升效率 。 然而 ， 品牌餐饮发力移动餐车的前提是政策的鼓励和支持 ， 除了放开摆地摊的限制外 ， 餐车的改装、餐车所需的基础设施、交通管理等方面都需要给出一定的政策支持 ， 才能帮助餐饮企业更好、更有序地发展 。
北京商报采访人员 郭诗卉 郭缤璐
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