江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

荒漠|“深圳，你这个美食荒漠” “呵呵~”

荒漠|“深圳，你这个美食荒漠” “呵呵~”
文章图片
深圳这座城市，在网上的评判越发趋近两极分化。
有人说，深圳是个奇迹之城，经济蓬勃发展，是个年轻的大都会，遍地是机遇，要啥啥都有。
也有一小部分人说，深圳繁华归繁华，褪去昌盛的外表，它只是个看似多元的“荒漠”而已。
思想荒漠：沉迷搞钱，投机泛滥让人燥；
教育荒漠：缺少大学，中考刷掉一半人；
医疗荒漠：求医不易，大病都去广州看；
文化荒漠：没有底蕴，文化特色从未有；
最离谱的是，深圳改革40年以来，一顶“美食荒漠”的帽子就从来没被摘下来过。
荒漠|“深圳，你这个美食荒漠” “呵呵~”
文章图片
无论在深圳短暂停留过的朋友，还是刚来深圳不久的新深漂，提到深圳的饮食从来不忘嘲讽一把。
毕竟北面是传承广府文化的广州，南面是汇集世界美食的香港和澳门，周围佛山顺德、潮汕地区、粤西地区，百家争鸣，各有千秋。
“邻居”实力太雄厚，显得深圳有点尴尬。
有人进mall逛两圈，不幸选错一家店，不幸点错几道菜，不幸买了个心痛的单，细细回味，表示踩雷。
狠狠拍一下大腿，流露出恨铁不成钢的表情：“都说深圳是美食荒漠，怪不得，怪不得啊！”
这句话，总能成为遇店不淑的万能借口，在深圳吃饭不满意，diss就完事了。
深圳人真的只配搞钱，不配拥有爱情和美味吗？害！如果深圳真的是美食荒漠，我肚子那3层赘肉长得太冤了吧！
荒漠|“深圳，你这个美食荒漠” “呵呵~”
文章图片
提问：深圳有本土美食吗？
回答：严格来讲，有的。
讨论深圳的本土美食，要从地缘历史讲起。
刻板印象总是容易和一些误会环环相扣，比如：“深圳也有本地人吗？在哪里？”
深圳本地人占比确实不大，但都在各区低调地生（shou）活（zu），说粤语的广府人约占4成，分布在宝安和光明。客家人约占6成，主要聚集在龙岗、盐田、坪山。
现在本地人过节冲喜，依然会吃个盆菜助助兴。散落在深圳东部的客家菜馆堪称卧虎藏龙，南头更保留了糅合广府特色的本地菜。
荒漠|“深圳，你这个美食荒漠” “呵呵~”
文章图片
光明、公明是乳鸽和烧鹅的地盘。
安记烧鹅、新强记烧鹅、光明招待所...有的营业22年依旧火爆，有的开店70年依然坚守。
扎根深圳的老馆子，你可以说位置偏，数量少，但绝对不能否定他们的存在。
荒漠|“深圳，你这个美食荒漠” “呵呵~”
文章图片
深圳还有着烟花般绚烂的夜宵文化。
曾经改革不久，年轻人多，男男女女面面相觑，自然少不了空虚的夜晚和寂寞的灵魂，有人便有需求，有需求便有市场。
90年代，八卦一路美食街和乐园路美食街就开满了海鲜大排档、粤菜小馆、早夜茶。
说起年轻时在大排档买过的醉，很多老深圳都摆摆手，笑着说别提了。
现在不少老店还保留着上世纪的装修和迷人的烟火气，玻璃缸里游水的虾蟹依旧生猛。
早年在深圳打拼的“深一代”，也许没在歌舞厅蹦过迪，但一定走进过那条旺到深夜的美食街，吃过那碟带着镬气的炒河粉。
这怎么不能叫美食文化？
荒漠|“深圳，你这个美食荒漠” “呵呵~”
文章图片
提问：深圳有原创菜吗？
回答：深圳是椰子鸡发源地！
说椰子鸡是海南菜，是21世纪最大谎言之一。
虽然椰子鸡店大多标榜来自海南，装修也充满热带风情，但椰子鸡是一道如假包换的深圳菜。
90年代初，罗湖文锦渡，一位马来西亚华侨开下了首家椰子鸡店。劈开椰子浇入锅，炉火让椰香和鸡味浑然一体，驰骋30年的传奇，就此开张。
吃前时光倒流8分钟，和深圳的快节奏形成了浪漫的反差。
揭锅盖喝第一碗汤，伴着竹笙入口，体现出深圳人对养生的孜孜不倦。
事后吃口带点锅巴的煲仔饭，是广东人最后的倔强。
2句话形容深圳人对椰子鸡的爱：“吃了还想吃，永远不腻味。”
荒漠|“深圳，你这个美食荒漠” “呵呵~”
文章图片
有人说，不对啊！海口和三亚现在满街都是椰子鸡，没错，都是深圳带过去的风潮。
深圳鲜有在外发扬光大的文化输出，而椰子鸡是枝独苗，它披着海南菜的外皮，却作为深圳特产的代表，实实在在地走遍了大江南北。
有鸡，有汤，现煮文昌鸡的原始清香，广东人都难以抵挡，加几颗指天椒，又能满足外省人对鲜辣的喜好。
深圳作为移民城市，组一场适配所有人口味的饭局是个巨大的难题。
回顾我的几次公司团建经验，想要大家都开心，除了喝早茶、吃烧烤和海底捞，大概只有愉快的椰子鸡了。
人手一个冻椰青，你舀汤来我吃鸡，其乐也融融。
提问：深圳的餐馆味道好吗？
回答：活下来的，都是翘楚。
在深圳开餐厅有多难？我想任何在深圳做过餐饮生意的人，都有一肚子心得体会想要分享。
“如果有人得罪过你，就劝他去做餐饮吧！”这句话放在深圳完全不过分。


推荐阅读


上一篇： 冻成|不愧是国漫最新神作！主角出场就抛弃自己的朋友，看他被冻成冰棍

下一篇： 配置都|什么红的黄的紫的黑的，都不如我的白色途铠最亮眼！