中餐厅|《中餐厅》客人爽约,黄晓明和赵丽颖连续犯了两个错误!

爽约,虽说是一件让人很气愤的事情,但作为服务行业,有时候也是要接受客人的“无理要求”的,尤其是餐饮行业,客人说好来吃饭,最后不吃的事也是常有发生,这不,在最新一期《中餐厅》中,赵丽颖就遇到了这个问题!
 中餐厅|《中餐厅》客人爽约,黄晓明和赵丽颖连续犯了两个错误!
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这一季中餐厅和前三季不同,录制地点不是固定餐厅,而是改到了一艘客轮上,餐厅员工需要自己去寻找顾客,而且是以家庭为单位,要知道,明星和素人打交道,是综艺节目里最难的,黄晓明的压力可想而知!
本期《中餐厅》中,黄晓明、赵丽颖和李浩菲去小区拉客,爬了两栋楼,顺利拉到了50个客人,之后赵丽颖还激动地告诉了后厨,本以为这会是一个忙碌、收益满满的夜晚,结果呢?只来了七桌客人,有三桌是空着的!
 中餐厅|《中餐厅》客人爽约,黄晓明和赵丽颖连续犯了两个错误!
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于是问题来了,明星邀约,客人们也是直接答应要来,为什么会出现爽约的情况呢?爽约之后,赵丽颖的处理方式有没有问题呢?
首先是黄晓明的邀约方式,大家应该注意到了,从第一次邀约开始,黄晓明就犯了一个错误,把客人来消费说成了邀请人家吃饭,很容易让人误解,是不是免费吃顿饭,另外,黄晓明邀约的过程中,还向客人强调:不一定是今天晚上来,最近三天都可以!这也就是说,有的客人或许压根没有打算当天来!
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其次是赵丽颖的应对方式,对于很多接受预定的餐厅来说,他们会给客人留出半个小时的到店时间,如果时间过了不来,就等同于自己放弃了座位,其他人就可以来吃饭!
客人爽约呢, 肯定是有其他事情发生,赵丽颖的应对方式应该是:要么提前准备几桌客人,要么接受爽约的现实!结果呢?她先是和客人核对预定信息,然后打电话给爽约的客人!
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这里面是有问题的,客人有事不来,你这个时候给人家打电话,只会增加对方的反感,吃顿饭而已,完全没有必要催促对方!
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【 中餐厅|《中餐厅》客人爽约,黄晓明和赵丽颖连续犯了两个错误!】所以,客人爽约是不对,但黄晓明和赵丽颖的应对方式也出现了问题,希望在接下来的节目中,他们可以重视一下吧!


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