红枣|秋天，吃梨不如多吃它，维生素C含量是梨的140倍，这么做老少都爱( 二 )
6、揉好的面团盖好发酵2倍大 。 现在的室温有40分钟的时间就差不多 。
7、把面团分割成小剂子 ， 大小自定 ， 然后再揉圆 ， 有时间多揉一会儿 ， 馒头揉到位了比较好吃 。
8、揉好的馒头摆入蒸锅 ， 饧半小时 ， 看到馒头涨发了再开火蒸 。
9、大火蒸20分钟 ， 时间到断火 ， 在焖5分钟开锅 ， 馒头各个圆鼓鼓 ， 不会塌陷 ， 特别的香甜好吃 。
小贴士：
很多人喜欢把红枣蒸熟了后再做面食 ， 这样觉得搅打红枣泥的时候会更细腻 。 如果用蒸熟的红枣打糊的确会细腻不好 ， 但是最后咱们害的蒸或烤 ， 这样红枣就经过两次的加热 ， 会损失很多的营养 ， 所以 ， 我还是建议红枣就生着打糊 ， 虽然有点外皮的颗粒 ， 但是一点也不会影响口感的 。
馒头蒸好了 ， 断火后不要马上开锅 ， 不然馒头会塌陷 ， 再焖几分钟在开锅就完美了 。
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