茶叶爱好者|茶叶还可以做这些美食！你竟然不知道
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中国是茶叶的故乡 ， 有着悠久的种茶历史 ， 严格的敬茶礼节 ， 奇特的饮茶风俗 。 中国饮茶 ， 从神农时代开始 ， 有四千七百多年历史 ， 且长盛不衰 ， 传遍全球 。
但人们大多以泡而饮之 ， 却不知还可以入宴 。 用茶叶制作的佳肴 ， 清淡、滑爽、茶香萦口 ， 不仅具有降火、利尿、提神、去油腻等功效 ， 而且还能增进食欲 。
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下面小编来给大家介绍：
将茶叶作为辅料 ， 与各种食材进行搭配后 ， 制作成一道道风味独特、营养丰富的茶宴 。
一片茶的盛宴
龙井茶香虾
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食材：河虾、盐、生粉、龙井茶
做法：
1. 先将新鲜的河虾剥皮 ， 放盐和生粉搓擦；
2. 将龙井茶用50毫升沸水冲泡1分钟后 ， 弃茶汤30毫升 ， 茶叶及剩汁待用；
3. 然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒 ， 加少许盐 ， 即可出锅 。
龙井茶香虾口味鲜美 ， 吃起来虾里透着茶的清香 ， 就连其中的茶叶嚼起来也别有一番风味 。 龙井茶香鸡
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食材：一只土鸡、龙井茶、干辣椒、茴香、香叶、肉桂、葱结、姜片 ， 蒜、生抽、老抽、盐、糖、米酒
做法：
1. 用适量的姜片、盐、米酒、生抽、白砂糖、老抽等反复揉搓按摩鸡身 ， 直到吸收充分；
2. 然后加入姜片、葱段、蒜瓣 ， 倒入泡好的龙井茶水 ， 腌制30分钟备用；
3. 选用密封性良好、加热温度比铁锅高的砂锅 ， 将腌好的鸡和调味汁倒入砂锅 ， 加入水刚好漫过整只鸡 ， 大火烧开后转小火；
4. 在平底锅中加油 ， 开小火炸茶叶；
5. 将茶叶和油淋在鸡身 ， 一道茶香鸡就做好了 。
做好的茶香鸡卖相诱人 ， 清香扑鼻 ， 油而不腻 。 不仅有茶叶的爽滑口感 ， 更是有土鸡的原始劲道和爽嫩的口感 ， 若是在原始的茶山体验原始生态的环境 ， 还可以吃到最原始的美食 。 铁观音炖鸭
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食材：一只鸭、铁观音、栗子、黑枣、冰糖、酱油、盐
做法：
【茶叶爱好者|茶叶还可以做这些美食！你竟然不知道】1. 用大茶壶放入铁观音茶叶 ， 开水冲泡一下 ， 滗去水后复加水 ， 泡成茶汁；
2. 将洗净鸭子去头去足后分切成块 ， 和茶汁一起放入电锅中；
3.将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮 ， 也放进电锅 ， 并放入黑枣、冰糖、酱油及清水 ， 通上电源炖煮 ， 至鸭肉能用筷子轻松插入即可 。 红茶蒸鲈鱼
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食材：鲈鱼、红茶、盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜
做法：
1. 将鲈鱼杀好洗净；
2. 撒入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜适量腌渍10分钟；
3. 将红茶洗净 ， 一部分放入鱼腹 ， 一部分撒于鱼身 ， 一部分待用；
4. 鲈鱼入盘 ， 上笼蒸熟取出；
5. 挑去葱姜、茶叶 ， 倒入红茶末100克 ， 再用锅烧热油浇在上面即可 。 白毫猴头扣肉
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食材：白毫乌龙茶叶、素火腿﹑猴头菇
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