包子|吃萝卜的季节到了，教你秘制萝卜包子馅，鲜美多汁，一顿5个不够
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老话说\"冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方” ， 现在正是秋季 ， 天气正在逐步变凉 ， 多吃点萝卜有好处的 ， 这几天超市的萝卜打折 ， 才8毛钱一斤 ， 每次路过 ， 都能看到阿姨们在挑 ， 我也买了20斤白萝卜 ， 储存起来慢慢吃 ， 白萝卜的缺点是汁水发涩 ， 不适合炒菜 ， 但如果调成饺子馅、包子馅 ， 那结果截然不同 ， 又鲜又香 ， 非常受家人们的欢迎 ， 吃着完全没有萝卜的苦涩味 ， 让人不知不觉就能吃下很多 ， 我最喜欢调成包子馅 ， 鲜嫩多汁 ， 香味浓郁 ， 一顿最少吃3个 。
【包子|吃萝卜的季节到了，教你秘制萝卜包子馅，鲜美多汁，一顿5个不够】
白萝卜 ， 是唯一能让我忆苦思甜的蔬菜 ， 小时候家里条件不好 ， 到了冬天 ， 可不就吃点白菜萝卜啥的 ， 80后、90后的小伙伴都不陌生 ， 蔬菜就属白萝卜便宜 ， 就跟不要钱似的 ， 在农村大集市上 ， 几块钱能买好多 ， 然后在隔壁的肉摊 ， 买上一些猪板油 ， 回家炼成猪油渣 ， 和白萝卜一起调成馅 ， 那味道真的绝了 ， 咬一口鲜香四溢 ， 嚼起来唇齿留香 ， 味道久久不能忘怀 ， 这种感觉 ， 只有吃过的小伙伴才懂得 ， 山珍海味也不过如此 。
白萝卜是一种常见的蔬菜 ， 生食熟食均可 ， 其味略带辛辣味 ， 它唯一的好处 ， 就是能加快胃肠蠕动 ， 促进消化 ， 增强食欲 ， 我深知它的好处 ， 每隔一段时间 ， 都要变着方法做一顿 ， 今天用白萝卜来包包子 ， 搭配了五花肉、粉条调馅 ， 味道非常的棒 ， 孩子们也乐意吃 ， 一起来学习吧 ， 很适合新手操作 。
白萝卜包子食材：白萝卜、葱姜末、粉条、五花肉、
调味：老抽、蚝油、食盐、花椒油、五香粉
1、准备白萝卜一个 ， 这个足有2斤多 ， 因为还要焯水 ， 再攥干水分 ， 真正到了馅料 ， 就没这么多了 ， 如果人口多 ， 尽量选择大点的白萝卜 ， 出现率高 。
2、将白萝卜去皮 ， 去掉头尾 ， 擦成细丝 ， 起锅烧水 ， 下入萝卜丝焯水2分钟后捞出 ， 等稍微放凉后 ， 用滤布攥干水分 。 （想要馅料湿润一些 ， 汁水足 ， 记得保留点水分 ， 别用力攥就行）
3、再准备一把红薯粉条 ， 下锅煮熟 ， 捞出过一遍凉水 ， 剁成1厘米碎末备用 。
4、准备300克肉馅 ， 稍微带点肥肉好吃 ， 放入葱姜末 ， 再来点花椒油 。
5、根据跟人的口味 ， 加入食盐、老抽、蚝油、五香粉 ， 顺着一个方向搅拌 ， 多搅拌一会儿 ， 让肉馅入味 ， 然后放在一边腌制10分钟 。
6、将攥干水分的白萝卜 ， 和剁碎的粉条 ， 一并装进肉馅中 ， 用筷子搅拌均匀 。
7、这个时候可以尝一尝味道 ， 酌量增加食盐 ， 到了这一步 ， 馅料部分就制作完成 ， 接下来就是包包子了 。
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