酸菜|猪肉白菜炖粉条，加上白菜去腥味，超级下饭哟
如何把一道菜做的没有腥味 ， 但是又不会掩盖到食材的美味？我们可以选择用酸菜来做 ， 今天教大家的就是猪肉白菜炖粉条 ， 其实现在酸菜做菜在南方是十分常见的 ， 因为酸菜可以很好的去除腥味 ， 而且酸酸的也很容易下饭开胃 。翻炒之后激发了食材的香味再用广东人经常用的砂锅炖煮食材 ， 你会发现新世界的开启 ， 酸菜与猪肉粉条的结合真的是让人欲罢不能 ， 只要这一个砂锅就可以吃上一顿 ， 既省事又好吃 ， 你还不快来试一试 。
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菜名：猪肉白菜炖粉条
主食：小半斤酸菜 ，
调味料：生姜3片 ， 海天生抽3滴 ， 金龙鱼食用油适量 ， 半斤肥瘦刚好的五花肉， 两捆粉丝 ， 大蒜3片， 经典食盐些许
烹饪步骤：
【酸菜|猪肉白菜炖粉条，加上白菜去腥味，超级下饭哟】1、首先我要去市场购买酸菜 ， 先把它浸泡在水中 ， 它的酸度其实也算高的 ， 放到清水中让它降低酸度 ， 把它甩干水分 。
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2、只要我们处理一下购买的猪肉 ， 先让他放到水里洗干净 ， 然后把它切成片状 ， 肉的体积减小了这样子吃起来油腻感不会很重 ， 会让人吃多少五花肉都不会觉得难受 ， 而且吃起来也会特别的方便 。
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3、起锅烧油 ， 直接把切好的肉放进去炒它变成灰白色左右就可以倒入我们切好的黄色生姜 ， 还有白色的大蒜 ， 翻炒完之后把泡好的酸菜也给到兴趣 ， 不断的翻炒可以闻到酸酸的味道 。
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4、锅中的菜基本快熟的时候 ， 把它们倒入砂锅 ， 准备开始炖 ， 因为这样子炖出来会更加的浓郁 ， 当然要在炖之前倒入适量的海天生抽 ， 让食材上一下色 ， 倒入适量的水之后盖上盖子 ， 用中档的火候炖个两刻钟就可以了 。
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5、粉丝其实特别的容易熟 ， 但是提前要把它泡发好才可以 ， 然后我们就把我们准备好了 ， 粉丝倒进去加一点点盐 ， 还有绿色的小葱 ， 让整个锅变得更加的有食欲 。
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烹饪小贴士：
1、买回来的酸菜一定要提前把它浸泡一会儿 ， 要不然太酸是接受不了的 。
2、粉丝肯定是要提前泡好的 ， 要不然煮多久都会煮不烂 ， 而且我们是要把它跟猪肉还有酸菜放在一起煮的 ， 熟的时间也是不一样 。
3、我们虽然说该上给盖子炖个半个多小时就可以 ， 如果你吃感觉不是很入味 ， 就需要再炖久一点 。
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