烹饪|入秋后，不要错过这道菜，鲜嫩多汁，清热润燥，秋天吃正当时
入秋后 ， 虽然天气比较凉爽 ， 但比较干燥 ， 需要吃一些润燥的食物 。 我家会选择白萝卜 ， 白萝卜是一种常见的蔬菜 ， 生食熟食均可 ， 其味略带辛辣味 。 现代研究认为 ， 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维 ， 可以促进消化 ， 增强食欲 。 而且现在白萝卜大量上市 ， 价格也不贵 。
今天分享白萝卜烧排骨的做法 ， 鲜嫩多汁 ， 清热润燥 。 下面让我们看看怎么制作吧！
白萝卜烧排骨
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【准备食材】：排骨、白萝卜、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白糖、食用油、食盐
【制作步骤】：
第一步：排骨洗净放入锅中 ， 加入适量清水 ， 葱姜煮开 ， 然后捞出洗净控干水分或者用厨房用纸擦干水分；白萝卜去皮洗净切成块备用 。
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第二步：锅中倒入适量食用油 ， 将排骨放入锅中煎至两面微黄 。
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第三步：加入姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶翻炒出香味 。
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第四步：将排骨推至一边 ， 加入1大勺郫县豆瓣酱翻炒出红油 ， 然后和排骨翻炒 ， 使其裹上酱汁 。
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第五步：加入1勺料酒、1勺老抽、1大勺生抽翻炒至上色 ， 然后围着锅边倒入适量清水 ， 没过排骨为宜 。
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【烹饪|入秋后，不要错过这道菜，鲜嫩多汁，清热润燥，秋天吃正当时】第五步：加入少许白糖 ， 适量食盐煮开 ， 然后盖上锅盖 ， 中小火焖煮20分钟 。 再倒入白萝卜继续煮10分钟 。
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第六步：出锅装盘即可 。
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这道白萝卜烧排骨就做好了 ， 鲜嫩多汁 ， 好吃得连汤汁都不剩 ， 喜欢的可以试试 。
本文由倩影厨房原创 ， 感谢大家长期以来的支持 。 每天都会分享家常美食 ， 喜欢的朋友可以点关注 ， 谢谢大家！#白萝卜#排骨#萝卜烧排骨收藏
第三步：加入姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶翻炒出香味 。
第四步：将排骨推至一边 ， 加入1大勺郫县豆瓣酱翻炒出红油 ， 然后和排骨翻炒 ， 使其裹上酱汁 。
第五步：加入1勺料酒、1勺老抽、1大勺生抽翻炒至上色 ， 然后围着锅边倒入适量清水 ， 没过排骨为宜 。
第五步：加入少许白糖 ， 适量食盐煮开 ， 然后盖上锅盖 ， 中小火焖煮20分钟 。 再倒入白萝卜继续煮10分钟 。
第六步：出锅装盘即可 。
这道白萝卜烧排骨就做好了 ， 鲜嫩多汁 ， 好吃得连汤汁都不剩 ， 喜欢的可以试试 。
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