烹饪|豆腐好吃不会做？大叔教你炸豆腐丸子，香酥味美，比老豆腐好吃！
生活中唯有美食和美景不可辜负 ， 豆腐是生活中最常吃的食物 ， 不但营养很高 ， 价格也是超级实惠 ， 还有丰富的做法 ， 有什么理由不多吃豆腐呢？马上步入冬天 ， 火锅、炖菜都少不了豆腐 ， 北方人最经典大白菜炖豆腐 ， 几乎每天都会吃 ， 却怎样也吃不腻 ， 还有麻婆豆腐、煎豆腐、炒豆腐都非常美味 ， 你最喜欢豆腐的哪种做法呢？豆腐是大家都喜爱的豆制品 ， 豆腐为补益清热养生食品 ， 还能补钙 ， 所以家里要经常吃些豆腐 ， 怎样把豆腐做得好吃 ， 这是个学问 。今天大叔分享一道豆腐的做法 ， 用豆腐炸丸子 ， 教你这样搭配 ， 不用加水搅 ， 加入这两种调料 ， 做出的丸子外焦香里鲜嫩 ， 大人小孩都喜欢吃 ， 一口一个吃着香 。
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豆腐不但有丰富的营养 ， 还有“素肉”“植物肉”的称号 ， 有句话是这么说的 ， 豆腐端上桌 ， 医生去补锅 。常吃豆腐有很好的滋补效果 ， 加上口感香软 ， 利于吸收和消化 ， 是老百姓能吃得起的滋补美食 。今天和大家分享个豆腐丸子的家常做法 ， 外酥里嫩 ， 吃着比肉还香 。学会这样炸豆腐丸子 ， 不管是自己吃还是招待客人 ， 保证好吃又有面 ， 再也不用买丸子吃了 。家常豆腐丸子就分享到这里了 ， 大家有更多豆腐简单又美味的做法 ， 欢迎留言分享 ， 让更多朋友受益 。话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做豆腐丸子 ， 希望你吃得开心~
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老豆腐、葱花、元荽、过水萝卜颗粒、蒜水、油辣椒、孜然、芝麻油
1、首先必须是老豆腐 ， 菜市场里有现场烧制的豆花 ， 这种包裹起来压榨好的筲箕老豆腐 ， 非常新鲜 ， 准备葱花、元荽、樱桃萝卜颗粒、蒜水、一枚鸡蛋 ， 手洗干净后 ， 直接手抓豆腐蹂躏捏碎 ， 再加入一枚鸡蛋 ， 一小勺盐搅拌均匀即可；
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2、然后起锅热油豆腐团成丸子 ， 丢进去油炸 ， 一边炸一边捏丸子继续放锅里 ， 两三分钟后用筷子翻面 ， 之后随意翻动 ， 使之受热均匀 ， 豆腐本是熟食 ， 炸的这道工序 ， 只是为了形成它表面那层金黄色酥脆 ， 所以时间不必太长 ， 只要颜色呈黄就可起锅；
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3、最后出锅后沥干油 ， 用剪刀一分为二 ， 丸子大的多剪两刀 ， 倒入调料：鸡精、孜然、芝麻油、少许生抽、油辣椒 ， 配料葱花、元荽和萝卜粒搅拌均匀即可上桌开吃啦~
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香酥味美 ， 简单易学的豆腐丸子就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、不喜欢孜然口味的可以减掉它 ， 就算不放任何调料 ， 才出锅的油炸豆腐丸子 ， 单吃也是极为美味的；
2、炸好的丸子可以冷冻保存 ， 下次煮菠菜汤时丢几个进去 ， 炸制期间用勺子不停地搅动 ， 使丸子炸的颜色一致 ， 用大火容易炸的丸子外焦里不熟 。
还有更多美食等你呢~
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