烹饪|蒸“包子”时最忌直接上锅蒸，很多人做错了，难怪包子不白不松软
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蒸“包子”时最忌直接上锅蒸 ， 很多人做错了 ， 难怪包子不白不松软！说到包子 ， 大家不会陌生 ， 包子是一道最常吃的面食 ， 街边也有许多卖包子的早餐店 ， 早餐店的包子又大又松软 ， 所以很多朋友想吃包子都是在外面买来吃 ， 因为自己做的包子总是没有早餐店的包子松软 ， 其实掌握一些小技巧 ， 在家也能蒸出好吃的包子来 ， 一起来看看吧！
首先准备好面粉和酵母粉 ， 然后把面粉装进盆子里 ， 准备一个小碗 ， 把酵母粉倒进小碗里 ， 加入水搅拌均匀 ， 然后再把酵母水倒进面粉里 ， 用筷子搅拌成絮状 。
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面粉搅拌成絮状后 ， 这样揉出来的面团就不会太干 ， 也不会太稀 ， 然后再把盆里的絮状面粉揉成面团 ， 在揉面团的时候 ， 要多揉一会 ， 直到面团光滑不粘盆 ， 这样面团就揉好了 ， 这一步一定要认真对待 ， 面团揉好后 ， 就放在一旁发酵 。
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【烹饪|蒸“包子”时最忌直接上锅蒸，很多人做错了，难怪包子不白不松软】天气温度高 ， 差不多发酵30分钟就可以了 ， 面粉也变得比原来的面粉大两倍 ， 这样就算发酵好了 ， 做包子馒头 ， 面团发酵是非常重要的 ， 如果面团没有发酵好 ， 蒸的包子馒头就不松软 ， 还很难吃 ， 面团发酵好后 ， 从盆里捞出来 ， 然后继续揉搓排气 ， 最后切成一些小面团 ， 准备好包子馅 ， 包子馅根据自己的口感来 ， 可以是白菜肉馅 ， 也可以是牛肉馅、梅菜扣肉馅等 ， 喜欢吃什么就包什么 。
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取一块面团 ， 把包子馅包进面团里 ， 包子做好后不要直接就上锅蒸了 ， 需要多做一步 ， 取蒸格 ， 把做好的包子放进蒸格里 ， 然后继续让包子发酵一会 ， 包子发酵好后 ， 就可以放进蒸锅里蒸了 。
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差不多蒸至20多分钟 ， 包子就蒸好了 ， 又大又松软 ， 非常好吃 ， 所以在蒸包子的时候 ， 一定要发酵好 ， 这样包子才会松软 ， 否则就很难吃 ， 你会蒸包子吗？
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