烹饪|想吃零食不用买，一碗面粉，四个鸡蛋能做一大盘，香酥掉渣易消化
大家好 ， 今天分享一款小零食的做法 ， 香酥掉渣不硌
牙 ， 一咬直掉渣 ， 比桃酥简单好吃 。感兴趣的朋友一起来做吧！
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【食材】
面粉、鸡蛋、白糖、芝麻、油
【做法】
碗中打入一个鸡蛋， 再加入三个蛋黄、 50克提前融化好的黄油 （也可以用食用油代替）、50克白糖， 将所有食材搅打均匀， 搅拌至比较粘稠的状态 ，加入250克面粉， 揉成中等偏硬的面团， 盖好 ， 松弛20分钟 。
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面团松驰好以后 ， 先在案板上撒少许玉米淀粉防粘， 然后取出醒好的面团， 不用揉， 直接擀成一个大面片， 厚度在3mm左右。擀好以后 ， 在表面刷一层清水 ， 撒适量白芝麻 ， 再用擀面杖擀一下 ， 让芝麻固定。
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先竖着切成宽度约3cm的长条 ， 再切成小方块 。
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锅中放油， 烧至放入筷子周围有密集的小泡转小火下锅炸 ， 下锅后用筷子翻动一下， 避免粘锅底 ， 等全部飘起来以后 ， 勤翻动 ，让每一面都受热均匀 。这个过程一定要全程用最小火慢炸 ， 要炸透 ， 这样吃起来口感才会酥 ， 如果炸不透的话 ， 口感就是软的。
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【烹饪|想吃零食不用买，一碗面粉，四个鸡蛋能做一大盘，香酥掉渣易消化】这样一款简单好吃的小零食就完成了 ， 做法简单 ， 食材家常 ， 在家做成功率非常的高 ，喜欢的朋友赶紧试试吧 ！
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