烹饪|入秋后，红薯、南瓜都是应季菜，不过最该吃的还是它，营养丰富
入秋后 ， 红薯、南瓜都是应季菜 ， 不过最该吃的还是它 ， 营养丰富白露之后 ， 就算是正式入秋了 ， 入秋之后 ， 天气逐渐开始凉爽起来 ， 有了一点秋高气爽的凉意 。今天下大雨了 ， 今年白露之后 ， 雨水也比较多 ， 对庄稼的收成有一些影响 。不过入秋后多雨 ， 天气也不至于那么干燥 ， 毕竟秋燥伤人 ， 对身体很不利 。入秋后 ， 我们要多吃些应季蔬菜 ， 比如红薯、南瓜 ， 这些都是应季菜 ， 营养价值高 。不过最该吃的还是它 ， 就是它们的叶子 ， 营养更加丰富 ， 食用价值更高 。
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比如红薯叶、南瓜藤等 ， 这些以前都是猪吃的叶子 ， 现在成了人们追求健康 ， 不可错过的营养食材 。现在红薯叶被人们称之为“蔬菜皇后” ， 其实营养就不用多说了 ， 比如维C、矿物质等营养成分 ， 含量都是非常高的 ， 比普通的蔬菜都高好几倍 。以前是人们不懂 ， 现在知道了 ， 都抢着买红薯叶 ， 但是价格也不贵 ， 2块钱就可以买一大捆 。
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以前的人不吃红薯叶 ， 也不是因为红薯叶有多难吃 ， 只不过在人们的认知中 ， 红薯叶就是猪吃的食物 ， 所以人们不吃 。现在知道了 ， 人们抢着吃 ， 而红薯叶也不会有多难吃 ， 简单清炒 ， 味道清爽可口 ， 和普通蔬菜也没差别 。下面分享清炒红薯叶的做法 ， 一起来看看吧～
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【清炒红薯叶】食材：
红薯叶、大蒜、生姜、盐、味精、食用油 。
做法：
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第一步 ， 把红薯叶和茎分开 ， 茎掰成小段 ， 扯去筋膜 ， 这样吃起来口感比较好 。
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第二步 ， 叶子摘下来 ， 清洗干净 ， 沥干水分备用 。
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【烹饪|入秋后，红薯、南瓜都是应季菜，不过最该吃的还是它，营养丰富】第三步 ， 起锅烧油 ， 放入姜蒜爆香 ， 接着先放红薯茎翻炒 ， 翻炒片刻 ， 使其断生 。
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第四步 ， 然后再加红薯叶 ， 大火快速翻炒 ， 翻炒断生 。
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第五步 ， 最后加盐和味精调味 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
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小贴士：
1、红薯茎和叶子 ， 需要分开放 ， 掌握好火候 ， 做出来的茎口感爽脆 。
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