大虾|大虾煮几分钟？冷水还是热水入锅？学会这一招，虾肉鲜嫩无腥味( 二 )
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5、水煮虾必须有料汁 ， 因为大虾属寒性食品 ， 所以姜汁必不可少 ， 姜末、3勺醋 ， 搅拌均匀即可 。最后装盘 ， 吃的时候蘸上料汁就可以了 。
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水煮虾讲究的是鲜 ， 所以大虾一定要挑选活的 ， 大虾煮几分钟？冷水还是热水入锅？学会这一招 ， 加一点白醋 ， 虾肉鲜嫩无腥味 ， 另外吃海鲜最好沾一点姜汁 ， 姜汁可以驱寒 ， 做水煮虾 ， 直接下锅煮就废了！这样做 ， 虾肉鲜嫩不腥气 ， 还易剥壳 ， 你学会了吗？我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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零基础学photoshop18节课教你从小白到大神#虾线#热水#煮虾收藏
知道了怎样保存鲜虾 ， 那还等什么 ， 趁着还便宜赶紧买点存起来吧！大虾的吃法是多种多样 ， 可以油炸、油焖、清蒸等 ， 其实最好吃的做法还是原汁原味的做法 ， 那就是水煮大虾 ， 水煮虾看似简单 ， 原来也有技巧 ， 有的人煮好后 ， 虾肉又老又硬还很腥 ， 其实就是细节没注意到 ， 我们海边人都这样做 ， 又鲜又嫩不腥气 ， 一起来看看吧 。
1、大虾自然解冻后 ， 我们剪去虾须、虾枪 ， 然后取一根牙签从虾头和虾身的连接处 ， 向下数第3个关节处轻轻挑出虾线 ， 头部一端的虾线先挑出来后 ， 再用手慢慢拽出余下的虾线 。虾线是虾的消化道 ， 有股土腥味 ， 一定要去除 ， 否则土腥味会掩盖大虾的鲜味！
2、冷水下锅还是热水下锅？
许多人都会纠结 ， 煮大虾究竟是冷水下锅还是热水下锅呢？正确的做法是：热水下锅 ， 大火煮虾 ， 虾更容易熟 ， 而且可以更好地保护其中的营养元素不流失；如果选择冷水下锅 ， 煮的时间长 ， 虾肉就会变得又老又柴还发腥 ， 不好吃！
3、大虾下锅后 ， 有人喜欢加盐 ， 有人喜欢加香油 ， 都不对！正确的做法是加一点白醋 ， 白醋会使虾的肉质更鲜嫩 ， 同时可以去除腥味 ， 还有一点就是煮出的大虾容易剥壳 。
4、大虾需要煮几分钟？
水烧开后 ， 大约煮2~3分钟 ， 看到大虾弯曲 ， 颜色变红 ， 就熟了 ， 捞出的虾放入凉开水中冷却10秒钟 ， 这一步的目的是锁住虾的鲜味 ， 以及保持虾的外壳鲜亮 ， 有良好的卖相 。
5、水煮虾必须有料汁 ， 因为大虾属寒性食品 ， 所以姜汁必不可少 ， 姜末、3勺醋 ， 搅拌均匀即可 。最后装盘 ， 吃的时候蘸上料汁就可以了 。
水煮虾讲究的是鲜 ， 所以大虾一定要挑选活的 ， 大虾煮几分钟？冷水还是热水入锅？学会这一招 ， 加一点白醋 ， 虾肉鲜嫩无腥味 ， 另外吃海鲜最好沾一点姜汁 ， 姜汁可以驱寒 ， 做水煮虾 ， 直接下锅煮就废了！这样做 ， 虾肉鲜嫩不腥气 ， 还易剥壳 ， 你学会了吗？我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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