江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

茼蒿|它是咳嗽的“天敌”，2块钱一大把，三天吃一次，秋季干燥不咳嗽


时间过得真快啊 ， 渐渐的秋天已经到来了 ， 季节的变换也就意味着天气的忽冷忽热 ， 所以许多抵抗力不好的就会得咳嗽的症状 ， 吃药也吃不好 ， 但是大家别担心 ， 营养师大乔给我推荐了一个菜品 ， 确实十分的有效 。 它是咳嗽的“天敌” ， 2块钱一大把 ， 三天吃一次 ， 秋季干燥不咳嗽 。 它就是茼蒿 ， 营养师大乔说茼蒿含义丰富的维生素、挥发油等 ， 可以很好的帮助我们清肺去火 ， 治理咳嗽 ， 所以咳嗽的话要试试哦 ， 今天小编给大家带来的是茼蒿炒鸡蛋 ， 十分的美味 ， 下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
茼蒿炒鸡蛋
【茼蒿|它是咳嗽的“天敌”，2块钱一大把，三天吃一次，秋季干燥不咳嗽】
茼蒿|它是咳嗽的“天敌”，2块钱一大把，三天吃一次，秋季干燥不咳嗽
本文插图
By 美美家的厨房
配料：
茼蒿 400克、鸡蛋 两个、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.将茼蒿根部比较硬的部位切掉 ， 大约寸余长即可 ， 其余可食用部分放入清水中清洗干净 ， 将水分拧干 。
茼蒿|它是咳嗽的“天敌”，2块钱一大把，三天吃一次，秋季干燥不咳嗽
本文插图
2.连茎秆带叶子切成碎末状备用 。
茼蒿|它是咳嗽的“天敌”，2块钱一大把，三天吃一次，秋季干燥不咳嗽
本文插图
3.铁锅放油加热 ， 将茼蒿碎倒入锅中 。
茼蒿|它是咳嗽的“天敌”，2块钱一大把，三天吃一次，秋季干燥不咳嗽
本文插图
4.加盐 ， 一起翻炒至茼蒿碎体积变小 ， 颜色变深 ， 加盐是为了加快茼蒿的成熟速度 ， 让它快速熟透 ， 水分不会过量蒸发 ， 口感更鲜嫩 。
茼蒿|它是咳嗽的“天敌”，2块钱一大把，三天吃一次，秋季干燥不咳嗽
本文插图
5.茼蒿叶片八成熟的时候 ， 将加盐打散的鸡蛋液淋在叶片上 。
茼蒿|它是咳嗽的“天敌”，2块钱一大把，三天吃一次，秋季干燥不咳嗽
本文插图
6.等鸡蛋液微微凝固 ， 沿着锅边淋入少许水 ， 翻拌均匀即可 。
茼蒿|它是咳嗽的“天敌”，2块钱一大把，三天吃一次，秋季干燥不咳嗽
本文插图
烹饪小贴士：
1、选品种：蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型 。 尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿 ， 叶片小 ， 缺刻多 ， 吃口粳性 ， 但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿 ， 叶宽大 ， 缺刻浅 ， 吃口软糯 。 2、看颜色：茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿 ， 茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了 。 3、看茎部：茼蒿挑选茎短 ， 且粗细适中者 。 通常茎越短越鲜嫩 ， 而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度 ， 叶子又厚又硬 。 另外 ， 茼蒿春季易抽蓑 ， 不要买抽薹的 ， 选择没有花蕾的更好 。
这菜你喜欢吃吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法 ， 欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。


    推荐阅读


    上一篇：中央广电总台中国之声|全国多所高校缩短中秋、国庆假期，学生这样说

    下一篇：海外网|海评面：《时代》周刊封面罕见黑框记录“美国式失败”