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土豆泥|街头小吃怎么做？大叔教你锅巴土豆泥，香酥味美，自己做的才干净

说到土豆 ， 它可真的是一种怎么做 ， 怎么好吃的食材 。煎、炸、炒、烤、炖 ， 就没有土豆不好吃的做法！土豆这种食材 ， 在菜里无论是做主角 ， 还是做配角 ， 都能非常好的适应 。很多人喜欢土豆百变的口味 ， 基本上 ， 你给它什么味道 ， 它都会给你惊喜 。关于土豆的菜谱 ， 大叔都不知道做过多少个了 ， 我觉得最喜欢的土豆泥 。以前去肯德基的时候 ， 我每次都会点上一杯土豆泥 ， 细腻绵密的土豆泥 ， 混着酱汁 ， 热热烫烫的一口下去 ， 感觉整个人都被治愈了 。
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而我今天要做的这个 ， 不仅口感跟肯德基的土豆泥一样绵密顺滑 ， 我还加了香喷喷的培根 ， 口感跟味道都有了质的飞跃 。土豆蒸熟压成绵绵密密的泥 ， 混合芝士在高温中疯狂搅拌 ， 就会变成绸缎般丝滑的瀑布效果 。这个风味绝佳的热量炸弹 ， 趁热乎拉一大口 ， 舌尖一下就被柔滑的幸福感包围 ， 适量的脂肪 ， 令人充满力量。当作配菜也很美妙 ， 可以卷在香肠或者牛排上 ， 绵软的淀粉中和了肉的油脂 ， 奶香四溢 。话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做锅巴土豆泥 ， 希望你吃得开心呢~
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土豆、葱花、跳水萝卜颗粒、烧烤调味料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精
1、首先把土豆清洗干净后 ， 在表面划上十字 ， 入蒸锅里大火蒸 ， 块头大的话 ， 半小时后 ， 用筷子戳土豆可以出锅 ， 跳水萝卜颗粒必有 ， 昨天大叔发过了；
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2、然后在不粘锅里倒些许油 ， 量不要太多 ， 把蒸熟的土豆放进去 ， 用筷子戳碎、铺平 ， 暂时不要动它 ， 让锅底安静地结层金黄色的锅巴后 ， 再翻炒；
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3、最后把土豆泥结了锅巴 ， 并翻炒完所有水分后 ， 把萝卜粒倒进去 ， 稍微翻炒几分钟 ， 让泡水萝卜的香味释放到土豆泥里面去 ， 撒入各种调料和葱花 ， 翻炒均匀盛盘上桌开吃啦~
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香酥味美 ， 简单易学的锅巴土豆泥就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、锅巴土豆泥 ， 做法很简单 ， 奥义在于辣椒粉 ， 辣椒粉不能大颗粒 ， 必须细碎；
2、再加入孜然粉、花椒粉、五香粉 ， 最好是有点碾碎的瓜子仁 。但是这些调料的比例不好配制 ， 所以 ， 最好是用调制好的烧烤调味料 。
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