肝硬化|提醒 | 如何养肝护肝 ? 八大饮食原则让肝“服软听话”！
有人说拿体检报告
就跟上学时发考卷一个心情
考砸了还不知道自己为什么会错
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轻度脂肪肝
中度脂肪肝
云里雾里
千万不要掉以轻心
因为
它也有可能逐渐进展为肝硬化！！
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医学指导：广州医科大学附属第二医院消化内科主任 杨辉教授
肝硬化是一种慢性消耗性疾病 ， 目前已证实营养疗法可降低肝硬化患者的病残率及死亡率 。 那么 ， 患有肝硬化该如何吃呢？
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肝硬化患者饮食八大原则：
1
食谱应多样化
讲究色美味香及软烂可口易消化
肝硬化患者的消化功能一般都有所下降 ， 会出现食欲不振 。 因此 ， 食物种类的选择可选择自己喜欢的食物 ， 但是烹饪方式一般以蒸、煮、焖、炖 。 忌油煎、炸的烹饪方式 。
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2
保证每天摄入足够的热量
每天保证充足的热量可减少对蛋白质的消化 ， 减轻肝脏负担 ， 利于组织蛋白的合成 。 同时 ， 充足的糖类摄入 ， 可以保证肝脏合成并贮存肝糖原 ， 防止毒素对肝细胞的损害是必要的 。 根据《2017慢性肝病患者肠外肠内营养支持与膳食干预专家共识》建议 ， 肝硬化代偿期患者每天摄入的热量为25-40kcal/kg ， 失代偿期患者为35-40kcal/kg 。 因此 ， 每天该吃多少 ， 得测量一下自己的体重 ， 具体可以咨询医生或营养师 。
一般建议肝硬化患者为三餐加两点或者三餐加三点 。 少量多餐 ， 白天避免超过3-4小时的禁食状态 ， 保证能量的持续供给 ， 从而减轻肝脏的负担及损害 。 特别建议睡前加餐 ， 选择不少于50g的碳水化合物 ， 例如两片方包、两个拳头大的馒头、半碗面条 。
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3
选择全面而丰富的维生素
B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用 。 维生素C可促进新陈代谢并具有重要生理作用 。 脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用 。 而部分肝硬化患者会有胆汁分泌障碍 ， 对维生素K吸收有一定影响 ， 可以多选择富含维生素K的食物 。
综上所述 ， 每日摄入足够的新鲜绿叶蔬菜和水果满足机体的需要 。 例如：菠菜、番茄、各种豆类、蘑菇、猕猴桃、山楂等 。
推荐一个简单的菜式：番茄煮黄豆 ， 不仅能提供各种维生素 ， 还能提供优质植物蛋白 ， 同时酸酸甜甜 ， 开胃可口 ， 不妨试试哦！
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4
合理适量的蛋白质
较高的蛋白质饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义 。 但是 ， 如果您曾经患有肝性脑病 ， 建议每日蛋白质的摄入量在1-1.5g/（kg.d） ， 并且优先选择植物蛋白和奶制品蛋白 。 例如：各种豆制品、酸奶、奶酪、鸡蛋羹等 。
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5
摄入适量的矿物质
肝硬化患者体内缺乏锌和镁 。 建议患者日常饮食中适度补充锌和镁 。 我们常见的食物也富含锌 ， 如豆腐、大米、奶酪和动物内脏等 。
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6
脂肪不宜多 ， 禁用动物油
可采用少量植物油
肝硬化患者的肝脏胆汁合成及分泌减少 ， 使得脂肪不易消化吸收 。 摄入过多脂肪有可能诱发脂肪肝 ， 且阻止肝糖原合成 ， 进一步打击肝功能 。
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7
食盐要适量
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