餐饮|独家重磅！餐饮浪费的“重灾区”是这里……
冰城“剩宴”
仍在上演
婚宴浪费是重灾区
目前 ， 全省上下都在积极倡导厉行勤俭节约 ， 避免餐饮浪费 ， 许多市民、餐饮企业率先行动 ， 拒绝“舌尖上的浪费” 。12日 ， 采访人员分兵多路再次对冰城部分婚宴、餐饮企业进行走访 ， 发现多数市民已树立勤俭节约的意识 ， 能够做到“光盘”和打包 ， 但仍有餐饮浪费现象存在 。
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一桌婚宴饭菜半数被扔掉
清蒸鱼吃了不过半条就再“无人问津”、肘子只动了一点皮、一盘扬州炒饭几乎没人动过……一场婚宴结束 ， 满桌剩菜剩饭 ， 这样的婚宴浪费现象屡见不鲜 。
12日9时 ， 采访人员在哈市南岗区红事会三号宴会厅看到 ， 这里正在举办一场婚宴 ， 服务员前前后后一共上了16道菜 ， 桌子上放得满满的 ， 后上的菜有的摞在先上的菜上面 。宾客们推杯换盏 ， 只顾着喝酒、聊天 ， 很多菜都只夹了一筷子 。
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9时50分 ， 大多数宾客都已吃好离场 。采访人员看到 ， 几乎每桌的菜肴都剩了一半以上 ， 其中不乏三文鱼、鲍鱼、虾等价格昂贵的菜肴 。不少桌上的清蒸鱼只动了几筷子 ， 狮子头、烧鸡、熟食拼盘等菜品剩下了大半 ， 后上的主食、青菜更是几乎没人动过 。
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“婚宴都会剩得比较多 ， 一桌可以倒掉三四斤 。”一名正在收拾餐桌的服务员说道 ， 如果客人想打包 ， 他们会提供服务 ， 但通常都是打包一些海鲜等贵重菜品 ， 剩下的也只能都通通倒掉了 。
12时许 ， 采访人员来到满汉楼（江畔店） ， 在2楼的宴会厅内正在举办一场婚礼 。采访人员看到 ， 宴会厅内摆放了12桌酒席 ， 除最初的几盘凉菜很快被吃光外 ， 随着热菜上桌 ， 亲友们拿筷子的频率明显下降 。
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13时许 ， 宾客陆续离场 ， 采访人员发现 ， 几乎每桌上都有剩余的菜肴和主食 ， 甚至有些桌上剩余率达50%以上 。
随后 ， 采访人员又走访多家饭店的婚宴现场 ， 看到的结果基本相同 。走访中不少市民表示 ， 他们在参加婚宴结束后不会打包 ， 通常都是主人家打包 ， 但基本只会打包自家亲戚所在的少数几桌的食物 ， 大量菜品仍被浪费 。
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缺少小份菜点餐无过量提醒
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12日11时50分 ， 采访人员在位于太平桥百盛商场六楼的同合居餐馆内看到 ， 因为是午饭时间 ， 餐馆内已坐满了前来用餐的顾客 。当采访人员坐下时 ， 正好看到隔壁桌的两位男士结账 ， 虽然他们只点了两个菜 ， 但在离开时盘子里还剩了近三分之一的菜 ， 二人没有打包便离开了 。
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轮到采访人员点餐 ， 见菜单上没有标记小份菜 ， 采访人员便主动询问 ， 服务员告知餐馆并不提供小份菜 ， 采访人员两人用餐 ， 同样点了两个菜剩了近一半 ， 最后不得不打包带走 。“两个人吃饭时点一个菜太单调 ， 两个菜又吃不了 ， 要是有小份菜就好了 ， 还能多点几样！”正在用餐的张女士说 。
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