餐饮|独家重磅！餐饮浪费的“重灾区”是这里……( 二 )
采访中采访人员观察发现 ， 因为店内不提供小份菜 ， 两个人用餐多数都会剩近一半的菜 ， 造成了一定的浪费 。
同样 ， 采访人员在电兴街上的赵家菜馆看到 ， 该店点餐无菜单 ， 需要来到门口处进行明档点菜 ， 新鲜的食材装在盘子里一目了然 ， 墙上还粘贴了各个菜的图片供顾客参考 ， 但店内并未没明确标有小份菜 。经询问服务员后得知 ， 店内可以点小份菜 ， 但是需要顾客主动提出 ， 他们才会提供 。
13时27分 ， 采访人员来到李家小馆西大直街店 。明知该店菜码较大 ， 但采访人员点菜时特意多点一些 ， 两个大人一个孩子点了四个菜、一份炒饭、两碗米饭 ， 整个点餐过程服务员并没有提醒采访人员点的菜可能会过量 。
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在采访人员用餐过程中 ， 正巧看到隔壁桌一行5名男青年吃完饭起身往外走 。采访人员上前一看 ， 5人一共点了6个菜 ， 其中有两个菜剩了一大半 。
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爱面子怕麻烦也是浪费主因
除了部分餐饮企业没有小份菜、点餐不提醒造成的浪费外 ， 还有部分市民即便服务员提醒 ， 也因为爱面子、怕麻烦造成了餐饮浪费 。
采访中 ， 李家小馆西大直街店负责人表示 ， 在他们店的就餐客人当中 ， 绝大多数的家庭聚餐 ， 餐后剩菜较少 ， 剩菜基本都会打包带走 ， 但是诸如公司同事聚餐、宴请朋友、外地游客用餐 ， 则存在着点菜多、剩菜不愿意打包带走的情况 。
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对于宴请朋友 ， 市民陈先生深有感触 ， 他说,请朋友吃饭最重要是面子 ， 6个人就要点8个菜 ， 宁可剩下也不能都吃光 ， 要不然感觉好像大家没吃好一样 。好多时候看着一桌子的剩菜 ， 他也觉得心疼 ， 但是打包太麻烦 ， 又怕别人说自己小气 ， 所以只能装得很潇洒 。
对于婚宴浪费同样如此 ， “婚礼开销最大的就是婚宴 ， 而且浪费了不少 ， 但婚宴的好坏是面子问题 ， 如果菜量可丁可卯就显得有点寒酸了 。所以宁可剩点 ， 也不能让盘子见底 。”刚刚办完婚宴的张先生说 。
而参加婚宴的客人也有自己的看法 。“每桌差不多有16道菜品 ， 很多桌上的菜基本都没怎么动 ， 看着挺可惜的 ， 但是我们作为客人 ， 也不好说打包带走 ， 只能是主人自己打包 。”参加婚宴的王女士说 。
采访人员：韩丽平 邢汉夫 刘艳
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