烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第169道家常菜——糖醋藕片
在家待着呢 ， 吃最多的东西就是老妈做的饭菜 ， 做最多的类型也是糖醋类的吧 。 她非常喜欢做土豆 ， 莲藕 ， 胡萝卜这些经济实惠的家常菜 。 而且特别喜欢把它做成糖醋类的！我有点搞不清楚 ， 但是这个味道吃起来还是非常奈斯的 。 特别的开胃 ， 我也特别喜欢 。
今天我就来一道糖醋藕片如何？
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【烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第169道家常菜——糖醋藕片】
我们就拿一段莲藕 ， 差不多半斤吧！我想一家三口应该够了 ， 够了！蒜头 ， 葱啊 ， 陈醋 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 。 生抽啊 ， 那都是非常家常的调味料 ， 是非常家常 。
首先我们先把这个藕 ， 处理的干干净净 ， 切片切条都可以 。 看你是想做成什么样子的啊 ， 都可以 。 那你切成片儿呢 ， 是比较大块的 ， 一口一片也比较舒爽 。 但是就会看起来略少一点点 ， 因为就没几片 。 如果你是切成那种条状的话 ， 还是可以看的比较多的啊 。
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接下来我们把蒜拍扁切碎切成粒 ， 醋啊 ， 盐啊 ， 糖啊 ， 生抽和鸡精按照比例混合 ， 我们调成一个炒菜用的酱汁儿 。
这时候我们就要起锅烧油啊 ， 放入蒜爆香即可 。 然后我们快速的加入藕片翻炒到藕片有八成熟了 。 差不多了 ， 我们就可以加入灵魂酱汁翻炒到酱汁粘稠 ， 当然啊 ， 有心的话我们也可以加一点水淀粉勾芡 ， 然后出锅就行啦 。 步骤呢 ， 我们一定要快 ， 准 ， 狠 。 避免你的藕片产生一些不必要的反应 ， 变得不脆！我们该出手时就出来！
好了 ， 一道正经的家常菜就做好了！有没有学会？那我们今天的文章就到这里了！我们明天再见！
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