吃货|卖30多一个的狗不理包子，吃的名号还是口味？自己在家做不香吗
本文插图
首先咱们先来了解一下这百年老字号狗不理包子 。 大家都知道狗不理包子以味道鲜美而誉满全国 ， 上到花甲老人下至豆蔻孩童都知道狗不理包子 。 起初狗不理包子铺的原名为“德聚号” ， 创始人是高德友 ， 其乳名为“狗不理” ， 以前人们买包子的时候叫顺了嘴 ， 久而久之高先生便把所经营的包子命名为“狗不理包子” ， 其距今已有百年的历史 。 据说清慈禧太后非常爱吃 ， 也因此名声大震 ， 很多地方也开有分店 ， 渐渐的狗不理包子开遍全国走向世界 。
本文插图
现在很多人也是说 ， 以前的狗不理包子经济实惠味道好 ， 而现在不仅不如以前 ， 而且价格还贵 。 确实一个包子三十多块钱是真不便宜 ， 像小红这样的吃货一顿最少10个 ， 那就是三四百啊 ， 难怪很多网友直呼吃不起 ， 不过很多地方大多都是四五十一笼 ， 并没有那么贵 。 其实狗不理本是平民的一款大众小吃 ， 却走了高端路线 。 小红感觉现在大多人吃狗不理包子是冲着名号去的 ， 像这么有名的包子肯定与众不同 ， 但真正吃过之后和心理预期相差较大 ， 感觉和外面十几块钱的没什么区别 ， 不值这个价钱 ， 从而导致人们纷纷吐槽 。 狗不理包子吃的是名号还是口味？
本文插图
其实大家也没有必要非去较真 ， 不管是因为口味的原因 ， 还是价格的原因 。 咱们在家买上50块钱的猪肉自己包他不香吗？虽然咱们没有他们的配方 ， 但自己做便宜啊 ， 而且像吃什么馅子包什么馅子 。 下面小红就分享给大家包子的做法 ， 皮薄馅多 ， 好吃不贵 。
本文插图
包子的做法
所需食材：面粉500克、水250可、酵母5克、五花肉半斤、香油适量、食盐2勺、大葱2根、生姜一块、酱油适量、料酒适量、骨头汤适量 。
本文插图
第一步：将面粉倒入到盆中 ， 将酵母用清水化开 ， 然后倒入到面粉中 ， 再用筷子将面粉搅拌为絮状 ， 然后用手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放置一旁发酵 。
【吃货|卖30多一个的狗不理包子，吃的名号还是口味？自己在家做不香吗】
本文插图
第二步：利用发酵的时间将五花肉洗净 ， 切块之后剁成肉末 ， 然后加入适量的料酒、姜末、酱油、食盐搅拌均匀；大葱切碎之后放入到肉馅子中搅拌均匀待用 。
本文插图
第三步：将提前熬制的骨头汤分多次慢慢的倒入到肉馅中 ， 一边倒一边顺着一个方向搅拌 ， 直至肉馅有黏性即可 。
本文插图
第四步：面发好后取出 ， 放置到案板上揉搓排气 ， 分成N个大小均匀的小剂子 ， 再将每个小剂子揉圆 ， 按扁之后擀成圆形的面皮 。
本文插图
第五步：取适量的肉馅子放入面皮的中间 ， 然后收边捏紧 ， 要十八个褶哦 。 弄吧生胚之后放置到一旁发酵15-20分钟的时间 。
推荐阅读
- 知识百科|都错了! 福州大学2020年分数线出炉, 福大完胜，欠福师大一个211?
- 电视剧|原创陪伴我们童年的莫小贝，居然快三十岁了，这么多年只差一个机会
- 京东|2.9元一个电水壶，“羊毛党”一天狂刷20万单，京东店家面临破产
- 早知道|一个小哥们儿新婚，美啊如胶似漆！，新婚爆笑笑话
- 陈山|“外星人”陈山，24岁身价5亿，被封杀2年后，他想再找一个女友
- 蜘蛛|它用4.5亿年时间证明：只要成为一个废物，就没人能利用自己
- 莫妮卡·贝鲁奇|一个看似普通的实验，却得到不可能的答案，甚至让人怀疑宇宙
- 男子|47岁大妈与十几个男子发展关系，一个变化让男友们慌了
- 封面新闻|PEL2020 S3常规赛结束：DKG豪取最后一个周冠军 TC闷声发大财
- 英国|英国传来一好消息，美国谎言彻底瞒不下去，还了中国一个公道