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烹饪,白酒|咸鸭蛋的4种腌制方法，个个起沙流油！

腌法一
烹饪,白酒|咸鸭蛋的4种腌制方法，个个起沙流油！
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米醋、鸭蛋
1、用米醋加盐来腌制 ， 这种方法较简便 ， 吃多少腌多少
2、将鸭蛋洗净晾干 ， 用米醋泡 ， 米醋要淹过鸭蛋
3、泡十分钟左右 ， 可以将鸭蛋表皮的细菌杀灭
4、捞起后就在细盐里裹一圈 ， 让全部都裹上盐
5、一个个裹完盐后装到保鲜袋里 ， 将袋子扎紧 ， 放入冰箱保鲜室
6、大概二十五到三十天 ， 鸭蛋基本就可以吃了 ， 蒸熟后可见个个流油 ， 香喷喷的
腌法二
烹饪,白酒|咸鸭蛋的4种腌制方法，个个起沙流油！
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鸭蛋、 香葱、 老姜
花椒、盐
白糖、 白酒
1、新鲜鸭蛋用干布擦干净 ， 另外熬盐水 ， 香葱一把打成结 ， 老姜 ， 花椒 ， 盐一起入锅加入清水熬成盐水
2、其中佐料的多少可根据鸭蛋多少而定 ， 盐水冷却后便放入适量白酒 ， 白糖调和成盐水 ， 装入罐中 ， 罐最好用玻璃或者陶瓷的 ， 用白酒消毒
3、再把擦干了的盐蛋 ， 放入罐中 ， 进行密封 ， 等到30左右 ， 就可以打开煮着吃了 ， 这样做出来的咸鸭蛋也是个个起沙又流油的
腌法三
烹饪,白酒|咸鸭蛋的4种腌制方法，个个起沙流油！
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鸭蛋
卤汁、白酒
1、可以用卤水来腌制 ， 卤水的熬制也不用麻烦 ， 买袋装或者自己配料也是可以的
2、卤汁做好了冷却！放入适量白酒 ， 入干净消毒的罐中
【烹饪,白酒|咸鸭蛋的4种腌制方法，个个起沙流油！】3、鸭蛋擦干净后 ， 放入罐中密封 ， 也需要同样一个月左右就能煮着吃了
腌法四
烹饪,白酒|咸鸭蛋的4种腌制方法，个个起沙流油！
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黄泥或者面粉
鸭蛋、 酒或者米醋
1、就是用黄泥或者面粉裹鸭蛋来腌制了
2、鸭蛋擦干净 ， 用酒或者米醋泡一下 ， 消消毒 ， 面粉或者黄泥用盐花椒来调制
3、把黄泥或者面粉你裹在鸭蛋上 ， 在避光阴凉条件下
4、温度还不能高 ， 存放一个月左右就可以吃了 ， 这种方法也是不错的方法 。


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