江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > >

猪芯片|国产“猪芯片”危机？餐桌上的肉从哪里来 | 城事

html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/REC-html40/loose.dtd"图片来源：摄图网
一则“猪芯片”理论 ， 把养猪这件事情上升到了“自主国产化”的高度：
9月2日 ， 新希望集团董事长刘永好说 ， 现在原种猪很多是靠进口 ， 这种格局必须要改变 。 养种猪就是做“猪的芯片” ， 现在必须冲上去自己解决 ， 要解决种猪国产化问题 。
没想到 ， 我们会在养猪这件事情上 ， 被卡脖子 。
猪肉是餐桌上所谓的“肉类之王” ， 农业农村部今年4月发布《中国农业展望报告》显示 ， 我国人均猪肉消费每年是32公斤左右 。 加之 ， 猪肉的保供稳价又是关系城市民生的重要命题 。
刘永好一石激起千层浪 ， 继猪瘟、猪价之后 ， 猪又以“种猪”的话题回到人们的讨论中来 。
中国土猪怎么了
区别于待宰杀取肉的肉猪 ， 种猪主要用于繁殖仔猪 。
根据农牧视频产业公号“牧食记”统计 ， 2020年上半年中国进口的种猪数量达8800头 ， 而且这些种猪还是乘坐飞机到达中国的 ， 平均下来一头猪就要花费3万元人民币 。
解释种猪为什么要依赖进口 ， 还得从本地猪的现状说起 。
猪芯片|国产“猪芯片”危机？餐桌上的肉从哪里来 | 城事
图片

猪芯片|国产“猪芯片”危机？餐桌上的肉从哪里来 | 城事
图片

图片来源：每经采访人员 吴林静 摄
“体型中等偏小 ， 头方正 。 背腰宽 ， 稍凹陷 ， 腹较圆而略下垂 ， 被毛全黑 。 肉质佳（IMF：3%）……”这一段描述的是分布在四川的成华猪 。
或许对猪的种类不熟悉 ， 但由它制作的最正宗川菜——回锅肉 ， 定是家喻户晓 。 然而 ， 前几年情况最危急的时候 ， 四川当地的成华猪 ， “只剩下五六十头” ， 比大熊猫都稀少 。
近期2020成都中法养猪业合作与交流研讨会上 ， 四川农业大学教授姜延志说 ， 经过近20年的遗传资源保护 ， 目前活体的纯种成华猪数量已经恢复到800-1000头 。 不过这些成华猪还生长在保种体系里 ， 并没有进入市场流通 。
不只是成华猪 ， 我国各地方猪种都或多或少面临走向“稀有动物”的困境 。 根据2008年全国第二次家畜禽遗传资源调查显示 ， 中国特有的88种地方猪种里 ， 有85%左右存栏数量急剧下降 ， 其中31个品种处于濒危状态和濒临灭绝 。
那我们日常餐桌上的猪是什么品种？引进品种 。
一位成都市农业领域的专家告诉城叔 ， 自上世纪80年代起 ， 原产于丹麦的长白猪、原产于英国的大约克夏猪 ， 和来自美国的杜洛克猪等品种陆续进入中国 ， 这些被称为“杜长大”的商品猪 ， 迅速占领了中国的猪肉市场和养殖场 。 与此同时 ， 饲养中国本地猪的人越来越少 。
之所以“打”不赢“洋猪” ， 一是因为“慢” ， 二是因为“耗” ， 三是因为“肥” 。
“杜长大”6个月就能出栏 ， 一般中国土猪喂一年才可以 ， 生长速度不足以满足我国肉制品需求 。 土猪的“料肉比”还高 ， 想要猪增重1公斤 ， 土猪需要喂4~6公斤的饲料 ， 而洋猪可以少到2~3斤 。 再加上人们饮食习惯的改变 ， 对肥肉需求日益降低 ， 而土猪的脂肪含量普遍较高 。
养殖户考虑的是经济效益 ， 是市场选择 ， 而非物种延续 ， 让洋猪占领市场也就不足为奇了 。
解决自己的“猪芯片”
无论是养殖本地猪 ， 还是进口猪 ， 都得避免近亲交配 ， 需要引入新鲜血液 ， 以改良种群的遗传性状 。 这是一个生物学常识 。
前述专家解释 ， 我国进口的外国种猪 ， 一般在孕育了5~7胎之后 ， 就会退化 ， 想长期培养很困难 ， 需要不断对外引进新鲜血液 ， 保持种猪的繁衍延续 ， “这样一来 ， 平均5~8年就需要一次代际更新 。 ”


推荐阅读


上一篇：业务|五大上市险企前8月揽1.85万亿保费，业内：谨防风控能力不足踩雷信保业务

下一篇：一位乘客突然将一个沉甸甸的，戴师傅打开袋子一看，里边竟是