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代餐|代餐入食谱 不一定靠谱

【代餐|代餐入食谱 不一定靠谱】代餐|代餐入食谱 不一定靠谱
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李女士在减脂的日子里购买了许多代餐产品 。
名医解惑
健康有约工作室&身边纸研编组联合出品
解惑专家：广州市第一人民
医院营养科主任潘丹峰教授
减肥是个永恒话题 ， 减肥的方法也是多种多样 ， 有人想减肥却不想运动 ， 期望通过吃代餐实现减重 。各种各样的冲调类营养糊糊就是早餐 ， 吃下去可以坚持几小时；一个能量棒里的蛋白质相当于两个鸡蛋 ， 还富含膳食纤维；一瓶代餐饮料 ， 不仅可选各种味道 ， 还相当于几瓶牛奶的乳清蛋白……真的可以这样不用饿肚子、不流一滴汗就能轻松减肥吗？
NO！广州市第一人民医院临床营养科主任潘丹峰主任医师表示 ， 吃代餐可没有你想得那么简单 ， 选的不对或吃的方法、时间不对 ， 很可能减肥效果不佳 ， 甚至会降低身体代谢率 ， 使减肥更加困难 。如果饮食搭配不合理还可能导致营养不良 。
栏目统筹/广州日报全媒体采访人员曹腾、张宇
文/广州日报全媒体采访人员张青梅 通讯员袁友芬
图/广州日报全媒体采访人员苏韵桦
根据最新的《中国超重肥胖医学营养治疗专家共识》 ， 医学减重饮食的模式有三种：
第一种是限制能量平衡膳食模式 ， 人体需要的能量来源于三种营养物质：蛋白、碳水化合物和脂肪 ， 平衡模式中这三大营养的供能比例跟平常大体相当 ， 只是摄入量按比例减少 。
第二种是高蛋白模式 ， 即摄入的蛋白质比较高 ， 碳水化合物的供能比例较低 。
第三种是轻断食膳食模式 。
长期低能量节食 身体会启动“节能”模式
潘丹峰表示 ， 要了解吃代餐减肥是否有效 ， 首先要了解减重的模式和代餐的种类 。减肥原理都是要使能量的支出大于摄入 ， 从而促进体内脂肪分解 ， 达到减少体脂的目的 。
代餐是实施减肥膳食的手段之一 ， 用它完全或部分替代我们的普通食物 ， 有助于达到减少能量摄入的目的 。市面上的代餐 ， 大致分为这几类——五谷杂粮类、植物纤维类（比如蔬菜粗粮等植物的提取物）以及营养调配类（其中又分为营养均衡型和高蛋白低碳水化合物型） ， 总体上来说 ， 卖点都是能量比较低 ， 有饱腹感 ， 提供一定量的营养 。
潘丹峰介绍 ， 理论上一般成人能量消耗不变、饮食摄入能量减少的情况下是可以减肥的 ， 但实际上很多因素会影响减重的效果 。其中基础代谢率是一个很重要的因素 ， 有的人基础代谢率低 ， 能量消耗低 ， 有的人基础代谢率高 ， 能量消耗高 。所以每个人实现减肥目标的能量摄入是有差异的 ， 饮食营养方案也不同 ， 这就是为什么吃同样的食物或代餐 ， 有的人能减重 ， 但有的人吃了却不见效 。不是所有减肥的人都适合吃代餐 ， 具体需要看肥胖的原因是什么 ， 原有的饮食习惯是怎样的 ， 存在什么代谢问题 。吃的时间也有讲究的 。
不建议长期用低能量代餐替代食物 ， 长期低能量节食的话 ， 身体会启动“节能”模式 ， 降低基础代谢率 ， 使能量消耗变少 ， 这样只要稍微吃多一点东西能量就会储存起来 ， 变得更易发胖 ， 再减肥就更难了 。如果长期低能量加上蛋白摄入不足 ， 还会导致肌肉蛋白的分解 ， 免疫力下降 ， 影响身体健康 。
潘丹峰称 ， 目前代餐市场良莠不齐 ， 有的营养成分比较合理 ， 有的代餐单纯是谷物 ， 可能存在蛋白不足；有的代餐能量、蛋白充足 ， 但某些维生素、微量元素供给不足；还有的完全是植物纤维 ， 很多必需的营养素都不具备 。“所以选代餐产品要了解生产厂家的资质 ， 看清产品的营养成分 ， 最好在营养医生的指导下 ， 合理搭配食物或补充剂去获得全面营养 ， 没有了解身体代谢状况的情况下 ， 自己盲目食用代餐是不可取的 ， 很可能造成营养不良 ， 甚至有一定健康风险 。”潘丹峰说 。


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