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代餐|代餐入食谱 不一定靠谱( 二 )


减肥是医学问题 建议在专业指导下进行
潘丹峰表示 ， “减肥其实是一个医学问题 ， 还是建议在专业医生的指导下进行 。”实施减肥除了基础代谢率外要考虑很多因素 ， 比如你的身体在糖代谢、脂肪代谢、嘌呤代谢方面有没有问题 ， 你的器官功能如肝、肾功能是否正常 ， 这些因素都跟你适合使用什么样的营养方案、选用哪一类食物或代餐密切相关 。
潘丹峰介绍 ， 减肥前要先做一些基本检查 ， 了解个体的代谢情况和器官功能 。如果某些指标如尿酸或血糖过高 ， 最好先把尿酸、血糖控制在适当的水平再开始 ， 以减少痛风发作、低血糖等风险 。
在减肥的过程中要定期监测 ， 观察身体成分的变化 ， 了解减的主要是脂肪还是肌肉 ， 如果减太快导致肌肉流失 ， 就需要降低减重速度 。在达到减重目标后 ， 还要在医生的指导下过渡到低升糖指数的均衡饮食 ， 减少反弹几率 。潘丹峰介绍 ， 制定减重方案前、减重过程中要给患者检测身体成分 。比如 ， 有的人肌肉量很好 ， 脂肪不多 ， 但用体质指数（BMI）计算属于超重 ， 这种情况下并不建议减重 。而有的人BMI不高 ， 但是体脂率超标 ， 或者内脏脂肪超标 ， 这个时候仍有必要减肥 。潘丹峰介绍 ， 不少人是四肢不胖 ， 肚腩很大 ， 而腰围跟内脏脂肪关系密切 ， 男性腰围超过85厘米、女性超过80厘米 ， 就有内脏肥胖的风险 ， 可能有代谢异常 ， 这部分人最好做身体成分检测 ， 看是否需要减肥 。医院里有多频测量仪器 ， 检测的结果更为精确 ， 对内脏脂肪的变化更敏感 ， 还有医生的专业解读 ， 比如根据体脂率和内脏脂肪的变化 ， 医生可以判断减肥方案是否有效 ， 是否达到改善代谢的目的 ， 是否需要调整方案 。
微胖人士减肥记住这几个原则
那么对微胖人士来说 ， 如何才能科学有效地减肥呢？潘丹峰表示 ， 每个人的能量消耗和代谢状况不一样 ， 很难有适合大多数人的食谱方案 。如果体重超标严重或者影响到健康的人 ， 可到医院找营养专科医生 ， 医生会根据患者具体情况和病人意愿制订减重方案 。如果预防肥胖或者只是微胖 ， 可以遵循以下几个饮食原则 。
1.少吃高能量密度的食物
日常饮食建议选择低能量密度食物 。“有的食物小块就有很高的能量 ， 我们叫作高能量密度食物 ， 类似我们吃点坚果、炸薯片、巧克力甜点心之类的食物 ， 不容易感觉饱 ， 但摄入的能量其实却很高 。建议买包装食物要留意食物标签的能量 。”潘丹峰说 。
2.主食类建议多选择吃粗杂粮
可以把一餐白米饭换成如燕麦、全麦面点和低升糖指数的食物(如通心粉、荞麦面等) ， 因为粗粮含有膳食纤维、维生素B等 ， 营养更丰富 ， 而且这些食物饱腹感更强 ， 与精米面食相比 ， 吃同样分量时更不容易出现饥饿感 。
3.适量吃肉类 ， 可以多选择吃白肉
白肉是指禽肉、鱼肉这一类；红肉也可适当吃 ， 但避免脂肪含量高的品种 ， 如肥肉、花肉、带皮羊肉等 。
4.多吃些蔬菜
特别是绿叶蔬菜或十字科的蔬菜 ， 如生菜、菜心、西兰花、菜花等 ， 水果应选择低能量的 ， 如小番茄、草莓、三华李、鲜西梅等；避免喝果汁 。
5.注意吃饭顺序 ， 吃饭前喝碗汤
喝点汤可以增加饱腹感 ， 可以在正式吃饭前 ， 先喝一小碗汤 ， 然后再吃半碗青菜才开始吃饭 ， 这样可以避免摄入过多主食 。有人说喝汤会稀释胃液 ， 但饭前少量饮汤 ， 对于消化功能正常的人问题不大 。
6.避免久坐 ， 保持运动
日常多做运动 ， 比如快走、骑车、游泳等 ， 但是胖人不主张做激烈的运动 ， 像快跑这类运动 ， 以免加重关节的负荷 。


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