饮食减肥|饭前喝汤，苗条健康? 饭后喝汤，越喝越胖?
饭前喝汤 ， 苗条健康?
饭后喝汤 ， 越喝越胖?
真的是这样吗？
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很多人青睐于饭前喝汤 ， 原因是可以增强饱腹感 ， 起到减肥作用 ， 这种说法不无道理 。
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因为餐前喝汤能够减少用餐时量的15%左右 ， 胃里提前先有些水分 ， 当食物到了胃里会膨胀 ， 饱胀的感觉不易摄入过量的食物 。
注意：消化不好的人 ， 不要饭前喝汤 。餐前喝汤 ， 会冲淡胃酸 ， 影响消化 。
而饭后喝汤 ， 又有越喝越胖的说法 ， 原因是已吃饱了 ， 再喝汤容易导致营养过剩 ， 造成肥胖 ， 这也有一定道理 。
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对于胃下垂和胃动力不足的人来说 ， 不管饭前饭后都要少喝汤 。
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另外 ， 喝什么汤也有讲究 ， 高血压患者仅限于没有油没有盐的汤 ， 咸汤里的盐非常不利于血压控制 。对高血脂患者来说 ， 含脂肪的汤也不是好选择 。
对糖尿病人来说 ， 除了要控制油和盐之外 ， 还要考虑到汤的血糖反应 ， 很浓的粥汤以及甜汤肯定不合适；
痛风病人要考虑到嘌呤含量 ， 鱼汤、肉汤、海鲜汤要少喝 。
胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱 ， 喝肉汤应先去掉汤里的大部分浮油 。
喝汤五大误区值得注意：
【饮食减肥|饭前喝汤，苗条健康? 饭后喝汤，越喝越胖?】误区一：汤泡饭
我们咀嚼食物 ， 不但要将食物嚼碎后便于咽下 ， 更重要的是要由唾液把食物湿润 ， 而唾液是不断咀嚼食物产生的 ， 唾液中有许多消化酶 ， 能帮助消化和吸收 ， 对健康十分有益 。而汤泡饭由于将饭泡软了 ， 就算不咀嚼也不会影响吞咽 ， 所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了 ， 这就给胃的消化增加了负担 ， 日子一久 ， 就容易导致胃部不适 。
误区二：喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫 ， 而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤 ， 认为喝进去更暖胃暖身 。其实 ， 人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度 ， 超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变 ， 因此50度以下的汤更适宜 。
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误区三：喝汤速度快
喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出 ， 如果延长吃饭的时间 ， 就能充分享受食物的味道 ， 并提前产生已经吃饱的感觉 。喝汤也是如此 ， 慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间 ， 感觉到饱了时 ， 就是吃得恰到好处时 。而快速喝汤 ， 等你意识到饱了 ， 可能摄入的食物已经超过了所需要的量 。
误区四：喝汤去“渣”
有人做过试验 ， 用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后 ， 看上去汤已很浓 ， 但蛋白质的溶出率只有6%-15% ， 还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中 。也就是说 ， 无论煲汤的时间有多长 ， 肉类的营养也不能完成溶解在汤里 。所以喝汤后还要吃适量的肉 。
误区五：爱喝“独味汤”
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