江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

灵兽传媒|“关店潮”又起：全球“餐饮”渡劫( 二 )


【灵兽传媒|“关店潮”又起：全球“餐饮”渡劫】分析人士指出 ， 美国重启经济已经过去了2个月时间 ， 但经济形势和疫情防控均未见明显好转 。
很多破产企业在疫情发生前由于经营不善已经面临资金链紧张、销售额大幅下滑的情况 ， 这次疫情只是加速了其破产的进程 。
疫情仍在持续影响全球餐饮行业 。
据日本放送协会（NHK）报道 ， 截至8月3日 ， 日本已有406家公司因新冠疫情倒闭 。 在倒闭公司排名前三的行业中 ， 以居酒屋和餐馆为代表的餐饮业最多 ， 高达56家 。
而根据一项对日本100家主要上市餐饮企业的调查 ， 截至7月29日 ， 这些上市餐企受疫情影响计划永久关闭的门店数量已超过1000家 。 相当于2019年底门店数量（约6万）的2% 。 新开门店数量只有大约600家 ， 关店数量远超过了开店数量 。
2
据百胜中国发布的二季度业绩报告来看 ， 今年第二季度 ， 百胜中国总收入19亿美元 ， 同比下降11% ， 其中肯德基的销售额下降6% ， 必胜客的销售额下降12% 。 报告期内 ， 公司的营业利润从2.04亿美元下降至1.28亿美元 ， 同比下降38%；净利润1.32亿美元 ， 而上年同期净利为1.78亿美元 ， 同比下降26% 。
今年上半年 ， 百胜中国营业总收入为258.83亿元 ， 同比下降17.43%；净利润为13.73亿元 ， 同比下降超51.5% 。
灵兽传媒|“关店潮”又起：全球“餐饮”渡劫
文章图片
style="text-align:justify">从财报来看 ， 受疫情影响严重的百胜中国业绩相对上个季度有明显的好转 ， 但仍然处在恢复期 。
其实 ， 即使没有这次疫情 ， 必胜客也早已处于悬崖边上了 。
早在2012年 ， 必胜客度过的第54个年头 ， 其在美的销售额开始下滑 ， 此后连续7个季度下滑 。
必胜客的危机是全球性的 。
2012年 ， 基金公司RutlandPartners拿下了330家英国必胜客门店的特许经营权 ， 当时必胜客营收基本都处于负增长状态 ， 而这家公司主要投资餐饮、服装和家电等消费领域 ， 以挽救各种走下坡路的公司出名 。
但却没有改变必胜客的“命运” ， 必胜客的业绩依旧一片惨状 ， 最终在2017年将特许经营权转卖 。
其实 ， 必胜客在美国早无存在感 ， 无论是市区还是周边城市 ， 基本都看不到必胜客的身影 ， 与其说抵不住竞争对手棒约翰和达美乐的压力 ， 倒不如是必胜客早已跟不上时代 。
在棒约翰主打高品质食材 ， 抢占的是高端市场 ， 而达美乐以性价比为特点 ， 还大力发展线上订餐 ， 必胜客则步履维艰 。
灵兽传媒|“关店潮”又起：全球“餐饮”渡劫
文章图片
style="text-align:justify">时至今日 ， 必胜客已经丧失自己的行业地位 ， 疫情也只是导火索 ， 加快了必胜客的灭亡时间 。
再反观国内 ， 在第一季度中 ， 必胜客还在中国开了2家门店 ， 为何在国内与国际市场的境遇不同呢？原因是 ， 美国的门店比国内的利润低 。 甚至还有网友调侃 ， 中国的必胜客肯定不会倒闭 ， 料少、价格高 ， 还有很多消费者去吃 ， 怎能倒闭？
但在中国市场上 ， 一个明显的变化是 ， 必胜客的存在感越来越低了 。
在疫情之前 ， 必胜客的堂食业务已经有所下滑 。 在破产申请文件中 ， NPC国际指出必胜客品牌“菜单创新下降 ， 缺乏清晰的长远策略 ， 品牌辨识度随之进一步下降” 。
3
新冠疫情给全球的餐饮行业带来灾难性的影响 ， 不少餐厅被迫永久停业 ， 申请破产 ， 但并不一定意味着公司的倒闭 。
许多公司会利用破产程序来摆脱债务 ， 关闭不盈利的业务 ， 从而更专注于盈利策略 。
与此同时 ， 与百货业、零售商“自救”方式一致 ， 为了尽快度过疫情危机 ， 很多餐饮企业转战线上外卖业务 ， 以此来应对危机 ， 希望能够抵御行业寒冬 。


推荐阅读


上一篇：周到|自八月起，有一种新业态的“网红书店”正悄悄走红！

下一篇：周到|我用什么礼来偶遇你 在超长假期畅享环球礼遇