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努力实现稻谷“全利用”（微观）——一粒中国大米的故事③

很多人认为 ， 大米是稻谷的唯一产品 。 当笔者来到位于辽宁盘锦的一家粮油企业采访时 ， 被展示柜上约20种稻谷产品所震撼：除了优质大米外 ， 从米糠蜡、谷维素、米粞粉等产品 ， 到榨油、燃烧发电、制造轮胎等功能 ， 稻谷在这里实现了最大价值 ， 也让农业有了好收益 。
通过深加工 ， 稻谷每部分都能发挥价值 。 米糠用于压榨稻米油 ， 提取脂肪酸、米糠脂等产品 ， 广泛用于油脂化工、化妆品行业 ， 被誉为“稻米黄金”；稻壳燃烧发电 ， 在减少二氧化硫等有害气体排放的同时 ， 实现工厂热电供应自给；稻壳灰提取白炭黑 ， 通过世界知名轮胎厂商试用 ， 能显著增加橡胶强度、降低轮胎滚动阻力……该企业不断探索“精深加工 ， 变废为宝”的加工模式 ， 努力实现稻谷“全利用” 。 在这里 ， 主副产品不再有截然之分 ， 副产品甚至价值更高 。 在大米市场竞争激烈的当下 ， 后端产品开发前景广阔 。
米中自有“黄金”来 。 相关负责人为笔者算了一笔账：公司每年加工稻米油7万吨 ， 可增值约1.4亿元；每年燃烧稻壳60万吨 ， 节省发电成本约7200万元 。 “从全产业链看 ， 每吨稻谷的利润在过去基础上增加了200元 。 ”开发稻谷副产品 ， 提高大米附加值 ， 成为粮油企业增加收益的重要举措 。 尤其面对大米市场“稻强米弱”的现象 ， 只加工大米的企业在上游原料竞争和下游价格竞争的压力下 ， 利润往往较薄 ， 而产业链长、产品丰富的企业可以通过多种产品扩大营收 。
除了经济效益 ， 稻谷精深加工模式还凸显出良好的生态效益 。 过去 ， 稻谷副产品往往被弃之不用 ， 但米糠易酸败 ， 稻壳降解慢 ， 造成的黄色污染成为农业生产的一大难题 。 如今 ， 挖掘稻谷副产品价值 ， 废弃物也能成为好资源、新能源 。 从稻草编织 ， 到稻壳建材 ， 多途径开发利用副产品 ， 可以形成零污染、零排放的节能减排式产业链条 。 事实证明 ， 将“边角料”转化为“抢手货”、进而降低加工消耗和“三废”排放的稻谷循环经济模式 ， 值得持续探索、大力推广 。
从黄色污染到“金色利润”“绿色效益” ， 粮食加工业转型升级仍大有可为 。 有数据显示 ， 我国以大米为原料后续加工比例仅为5.7% ， 稻米资源有效利用率不足70% 。 从这个意义上说 ， 延长稻谷产品链就是完善加工产业链 。 推动粮食加工跟上高质量发展的脚步 ， 需要发挥大型企业的精深加工优势 ， 依靠科技创新实现产品多元化供给；激发粮食加工业承农启工的优势 ， 推动三产融合、综合利用 ， 改变农业低效益、高风险的产业属性 ， 从而实现由初级加工向精深加工、由资源消耗向高效利用转型 。
一饭膏粱 ， 维系万家 。 2019年发布的《中国的粮食安全》白皮书写入了加快推动粮食产业转型升级、积极发展粮食精深加工转化等内容 。 在农业生产成本攀升、资源环境承载能力趋紧的背景下 ， 保证国家粮食安全 ， 除了实现粮食高产稳产优产 ， 还要充分利用每一粒稻谷 ， 在未利用、被丢弃的30％上下功夫 ， 让绿色发展和资源永续利用成为粮食产业的共识 。
【观点摘编】
发展以绿色食品水稻为原料的精深加工 ， 推进“农头工尾”的整合 。
——《黑龙江日报》 
无论是生产效益的最大化 ， 还是生态效益的最大化 ， 都需要科技创新引领 。
【努力实现稻谷“全利用”（微观）——一粒中国大米的故事③】——光明网 


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