烹饪|水煮花生加盐就行？凉菜店老板做法，绝佳的下酒神器( 二 )
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11. 往盆中稍微加点米醋 ， 增加整道菜酸爽的口感 。
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12. 盆中稍微加几滴香油 ， 这样能让花生米的味道变得更香醇 ， 人们吃起来的口感也会变得更好 。
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13. 最后稍微放点盐调味搅拌均匀 ， 就可以盛出来吃（之前煮花生米加过盐 ， 这次少加点调味就行） 。
【烹饪|水煮花生加盐就行？凉菜店老板做法，绝佳的下酒神器】
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【烹饪技巧】
1. 最开始煮花生米的时候 ， 定要把调料加好这样才能增加花生米自身的香味 ， 吃起来味道才会变好 。
2. 想要吃炸花生米 ， 还可以先把花生米煮好捞出沥干水分 ， 然后倒入蛋液中均匀的裹上蛋液 ， 沾上面粉即可放入油锅炸 ， 这样的花生米有种酥软香脆的口感 ， 也是不错的下酒菜 。
3. 花生米在水煮前要浸泡一会 ， 能让附着的灰尘和脏东西都清理干净 。
4. 水煮好的花生米先不要着急捞出来 ， 继续放在盆中冷却 ， 这样能让花生米的味道变得更好 。
【文案编辑】目海食璇
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