烹饪|水煮花生加盐就行？凉菜店老板做法，绝佳的下酒神器
水煮花生加盐就行？凉菜店老板做法 ， 绝佳的下酒神器繁忙的工作让许多人下班后喜欢喝点酒 ， 对于男生来说酒桌上的饭局也比较多 ， 喝酒没有几个下酒菜容易醉 ， 而且喝着也不起劲 。
最常见的下酒菜当属于花生米 ， 不管怎么样做都能喝几杯酒 。 每天喝点小酒时间长酒量也就上去 ， 花生米能制作出各种美食 ， 但还是水煮是最好吃最健康的做法 。
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水煮花生米都认为放进锅中煮熟即可 ， 但不把握好水煮花生米的技巧容易让花生的味道变差 ， 去外面点一盘水煮花生米会发现它的味道特别的香醇 ， 自己在家却做不出同样的味道 。
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这是我们煮花生米时用的调料有问题 ， 没用对调料就会影响到花生米的味道 。 别知道傻傻的加盐就完事了 ， 特地请教了一个凉菜店的老板 ， 他告诉我这样做 ， 入味才好吃 ， 绝佳的下酒神器
水煮花生加盐就行？凉菜店老板做法 ， 绝佳的下酒神器！
【菜名】水煮花生米
【所需食材】花生米、葱姜、十三香、盐、各种配菜
【烹饪步骤】
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1. 花生米洗好（放在水中稍微浸泡一会 ， 把附着的灰尘还有脏东西都清理掉） ， 然后把葱切成葱段 ， 姜切成薄片备用 。
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2. 准备一个干净的锅 ， 锅中加水 ， 把花生米放入锅中 。
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2.把处理好的葱姜放入锅中待用 。
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3. 往锅中倒入适量的十三香好调味 。
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4. 锅中倒入适量的盐调味道 ， 不要加的太多容易过咸影响味道 。
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5. 加完各种调料就可以开始熬煮 ， 把花生米熬煮成这种状态即可 ， 这样花生米能更好的入味 ， 不要着急捞出花生米 ， 关火后花生米继续放在盆中冷却 ， 更容易让花生米入味 。
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6. 煮花生米过程中 ， 先把配菜都给洗干净 ， 等待使用即可 。
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7. 洗好的胡萝卜和芹菜给它切成大小合适的块状 ， 太大容易影响到这道菜的美感 。
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8. 锅中加水烧热 ， 水热后把切好的胡萝卜和芹菜丁放入锅中焯水 ， 焯熟即可 。
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9. 焯完水的胡萝卜和芹菜丁控干水分捞出 ， 放在凉水中过凉 。
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10. 煮好的菜丁控水放入盘中 ， 然后把煮好的花生米也倒入盆中 。
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