浙江要求5月后进口冷链食品加贴溯源码 ， 赞呀 ， 浙江走在了前面 。 浙江做的好 ， 建议全国推广 。 9月14日上午 ， 浙江省人民政府新闻办公室举行疫情防控工作新闻发布会 ， 要求加强对进口冷链食品 ， 尤其是来自疫情高发国家和地区食品的精准追溯 ， 对2020年5月1日后进口的冷链食品 ， 要求必须在产品外包装上加贴冷链食品溯源码 。
食品冷链
(cold chain for the food)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后 ， 在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中 ， 其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下 ， 以保证食品质量安全 ， 减少损耗 ， 防止污染的特殊供应链系统 。
冷链所适用食品范围包括哪些
初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品 。 加工食品：速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料 。 特殊商品：药品 。 食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来 ， 是以冷冻工艺学为基础 ， 以制冷技术为手段 ， 在低温条件下的物流现象 。 因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑 ， 协调相互间的关系 ， 以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全 ， 它是具有高科技含量的一项低温系统工程 。 冷链物流应遵循“3T原则”：产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间(time)、温度(temperature)和产品耐藏性(tolerance) 。 “3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系 。 由于冷藏食品在流通中因时间―温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性 ， 因此对不同的产品品种和不同的品质要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标 。
根据中研研究院研究出版的 《2019-2025年中国食品冷链行业市场全景调研与竞争格局分析报告》
统计分析显示：
202食品冷链行业现状及发展前景分析
近年来 ， 随着中国居民收入水平的稳步增长 ， 消费水平也提高 。 而在互联网的普及下 ， 人们的生活方式发生了变化 ， 对于农产品、食品、医药等消费品的选购方式也变的越来越便利 。 网购、生鲜电商、蔬果宅配等方式都是当下消费市场的热门选择 。 对于网购、生鲜电商、蔬果宅配等来说 ， 运输环节十分重要 。 受益于这类消费的增长 ， 国内食品冷链市场也快速发展 。
据悉 ， 2018年冷链物流市场规模达到3035亿元 ， 比上年增长485亿元 ， 同比增幅19% 。 冷链物流市场前景广阔、需求持续打开 ， 未来市场规模将保持增长趋势 。 预计2019年这冷链物流市场规模将达3800亿元 。 到2020年 ， 市场规模将近4700亿元 。 2018年中国进口食品总额将首次超过700亿美元 ， 20年来增长15.2倍 ， 进口食品背后的冷链物流市场潜力巨大 。 与此同时 ， 随着京津冀一体化、大湾区建设和海南等更多自贸区的开放 ， 区域升级必将会在冷链基础设施建设、城市冷链配套服务等方面产生很多新机遇 。
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