借助互联网发展的浪潮之后 ， 食品冷链行业发展的速度也就越来越快速 ， 其已经迈入了一个全新的创新型发展阶段;然而 ， 生鲜食品想要通过互联网快速发展起来 ， 就一定要快速解决食品的温控问题 。 食品冷链物流行业 ， 能够通过有效的温控技术管理手段 ， 确保每一个生鲜食品的线上平台 ， 线下运输过程都能够得到一定的保证 ， 积极地拉动了生鲜供应行业的迅速发展 ， 让生鲜食品行业形成了一个配送体系 ， 运输体系 ， 电商销售多方位共赢的生态效益 。
目前我国食品冷链物流还很不成熟 ， 存在着硬件设施建设不足、冷链物流体系不够完善、整体规划缺乏、市场化程度不高、第三方物流企业介入少以及软件技术落后等问题 ， 与欧美一些发达国家相比还有很大的差距 。 因此 ， 为完善我国食品冷链物流市场 ， 需要国家的高度重视和大力支持 ， 从整体上把握我国食品冷链物流的发展动向 ， 从而实现我过冷链物流行业的快速发展 ， 以保障人们的需求和国家食品安全 。
食品进出口贸易、食品跨境电商的爆发 ， 是冷链国际化发展的主因 。 有能力的冷链企业逐步在“走出去” ， 先是空运、航运、铁路 ， 然后是公路运输 。 “一带一路”沿线国家和地区 ， 将是企业未来布局的重要地区 ， 比如广西就是要发展成为东盟冷链物流中心 。 同时将会有更多国外冷链企业涌入国内市场 。
食品冷链物流可追溯技术
条码技术
条码技术是最为成熟、成本相对较低的物流信息技术 ， 为冷链物流追溯提供了可行性 。 一维条码系统一般包括编码技术、光传感技术、条码印刷技术和计算机识别应用技术 。 一维条码技术属于自动识别范畴 ， 能够准确地将信息识别、编译、最终输入到计算机进行数据处理 。 其特点是识别速度快 ， 准确率大大提高 ， 制作相对简单 ， 与之配套使用的阅读器、打印和印刷设备也相对成熟 。 在冷链各环节中 ， 针对不同食品 ， 可采用不干胶、PVC条码绑带标签或防盗扣等标签 ， 实现流通阶段个体识别 ， 仓储时采用手持条码读取设备辅助作业;在超市POS则进一步发挥了条码标签的作用 ， 特殊条码标签在售出后可回收 ， 大大地降低了成本 。 因此 ， 一维条码技术是开发冷链物流可追溯系统中最为经济实用的技术 。 但是 ， 一维技术的信息容量较小 ， 码制占据的面积较大 ， 低温、潮湿、多霜等复杂环境对标签要求较高 ， 追溯信息标识到追溯单元上的自动化成本较高 ， 同时受识别设备的影响 ， 其实时性也不是很强 。
二维条码技术具有信息容量大、编码来源广泛、加密程度高等特点 ， 随着成本的降低 ， 将更好的弥补一维技术的不足 。 近年来二维码的应用越来越普及 ， 手机内置的解码软件可以让更多的消费者了解、使用基于二维码所提供的服务 。 消费者通过手机实时读取冷藏食品二维标签的信息 ， 获取各环节追溯信息 ， 在预置二维条码软件的手机普及的不久将来 ， 将会非常有效的解决条码识读设备携带不便、信息量小、时效性差等冷链物流追溯问题 。
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