江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

一见财经|老字号们真“老”了，“狗不理”被差评( 二 )


人们忍不住发问 ， 曾经辉煌的百年老店 ， 缘何陷入经营困境 ， 纷纷止步不前？
首先是产品老化 。 “中华老字号” ， 分量最重的便是一个“老”字 。 老 ， 代表着历史悠久、底蕴深厚 ， 但并不意味着不思进取、拘泥守旧 。 很多老字号不去想着适应新形势、新变化 ， 反而一味地固守着陈旧的老配方、老工艺 ， 躺在功劳簿上吃老本 ， 坐吃山空、坐以待毙 ， 只会眼睁睁的看着自己被市场淘汰 。
当然 ， 产品推陈出新并不意味着胡乱创新 。 2019年 ， 狗不理就曾在上海中国国际进口博览会上推出了跨界的面膜和眼罩 ， 也只是为了增加了报道的噱头 ， 并未在消费者心中引起太多好感 。
对比之下 ， 另外一家老字号企业云南白药却在产品创新上做的有声有色 。 传统配方、现代工艺 ， 云南白药紧紧依托自己的中药优势 ， 先后打造出云南白药气雾剂、云南白药牙膏等爆款产品 ， 成功占领市场 。
其次是理念的滞后 。 且不说缺乏现代的生产经营理念 ， 某些企业甚至连最基本的服务理念都匮乏 。 仍以此次沸沸扬扬的狗不理包子视频为例 ， 面对消费者的点评 ， 企业不是虚心接受、积极整改 ， 反而叫嚣着要将消费者告上法庭 ， 简直可以称得上教科书般的反面公关案例典型 。
同样是餐饮企业 ， 海底捞却将服务消费者的理念做到极致 。 一直以来 ， 海底捞凭借服务周到、热情的口碑吸引了大量慕名而来的消费者 ， 也获得了商业上的巨大成功 。 反观某些老字号企业 ， 差别简直天壤 。
此外 ， 许多老字号企业或脱胎于传统的小作坊 ， 或诞生于恩怨不断的家族企业 ， 或傍身于体制机制并不完善的国有企业 ， 制度僵化、产权纠纷、利益冲突时有发生 ， 这些也都成了束缚老字号企业发展的原因 。 前有王老吉商标之争 ， 后有北京稻香村和苏州稻香村属地之争 ， 不一而足 。
一见财经|老字号们真“老”了，“狗不理”被差评
文章图片
更有甚者 ， 少数人把老字号当成了聚宝盆和摇钱树 ， 心思不是放在发展壮大品牌上 ， 而是挖空心思努力实现自己利益最大化 。
不久之前 ， 就有媒体曝出 ， 老字号企业九芝堂的股东不顾企业经营窘境 ， 仍然按照高比例进行现金分红 ， 对老字号“吸血不止” 。
3
百年老店 ， 究竟路在何方？
其实政府层面对百年老店一直多有扶持 。 早在2006年 ， 商务部就启动了老字号振兴工程 。 2017年 ， 商务部发改委等16个部委联合印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》 ， 意见从财政、税收、金融等多个方面给予老字号以支持 。
但是在激烈的市场竞争中 ， 除了外部扶持 ， 企业更要苦练内功 ， 不断增强核心竞争力 。 优胜劣汰 ， 适者生存 ， 谁能提供更优质的产品 ， 谁能提供更贴心的服务 ， 谁才能赢得消费者的喜爱 ， 谁才能立于不败之地 。
放眼国外 ， 宝洁公司、可口可乐、通用汽车等都是历史过百年的企业；在国内 ， 我们也有像茅台酒、云南白药、片仔癀这样口碑与经营业绩俱佳的老字号 。 在这些企业的发展长河中 ， 也曾遇到各种各样的问题 ， 但却都积极适应市场、改革创新 ， 并继续乘风破浪、创造辉煌 。
我们也期待 ， 能够有更多的百年老店能够并肩同行、基业长青——而不只是空留一个“老字号”的牌匾 ， 雨打风吹 。


推荐阅读


上一篇：公告|可转债“不提前赎回”渐成常态，警惕游资疯狂炒作收割散户

下一篇：公司|利润大减800%，高管内斗不休，大连圣亚往何处去？