黄氏|最懒人做的一道菜：黄氏煎蛋
【黄氏|最懒人做的一道菜：黄氏煎蛋】年轻时在深圳 ， 最喜欢做的一道菜 。
由于网上没有我这道菜 ， 暂借用类似图片 ， 等我自己做时再换上 。
工具和食材
普通不锈钢餐盘一个 ， 电磁炉/电炉/燃气灶任选一款
鸡蛋4个
剁椒/豆瓣酱/老干妈/广东的海鲜酱、柱候酱任选一款
植物油50克
制作过程
用干毛巾擦干不锈钢餐盘底部；
倒人植物油 ， 中火升温到5、6成热；
放入酱料 ， 小火翻炒一下 ， 并均匀铺平盘底；
鸡蛋依次敲入 ， 不要重叠；
盖上盖子 ， 小火煎3-5分钟；
开盖后 ， 直接端餐盘上桌即可 ， 有条件的撒点葱花 。
技术总结
是人就会做 。
这道菜结婚后就很少做了 ， 有次突然想起做了份 ， 儿子说很好吃 ， 问我菜名 ， 我想了一下 ， 我发明的 ， 干脆就叫“黄氏煎蛋”吧
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